venerdì 14 gennaio 2011

polpette al sugo



questa ricetta è molto semplice  
quindi non metto le dosi per gli
ingredienti perchè sono 
proprio conosciuti da tutti,spiego 
solo il modo per come cucinarle 
nel modo che uso io.


preparo l'impasto classico per le polpette e faccio le palline
le tengo da parte .
intanto preparo un sugo di pomodoro classico ,
con soffritto di cipolla e poi sale e pepe.
allungo con un bicchiere di acqua ,e faccio cuocere
 una decina di minuti a fuoco medio -basso.
a questo punto butto dentro le polpette crude ,cioè senza
 friggerle,mettoi coperchio e faccio andare ancora per una 15a di minuti
spegnere i fuoco e servire,
volendo si possono spolverare di grana  grattugiato

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