domenica 20 marzo 2011

penne con salmone e zucchine

                                      


oggi mi sono accorta che è da giorni che non posto una ricetta così eccomi qui con una mia ricettina secondo me molto gustosa e raffinata,

ingredienti:

2 zucchine
1 cipolla piccola
5 cucchiai di olio
300 gr di salmone affumicato
100 ml di panna da cucina
pepe
un bicchierino di vino bianco

lavare e tagliare a bastoncini le zucchine
io ho usato il favoloso coltello della Pedrini
tritare la cipolla e metterla a soffriggere in una padella
con l'olio,come potete vedere ho usato la padella con interno in
ceramica della Pedrini,vi posso assicurare che è fantastica,
appena dorata la cipolla aggiungere
le zucchine e farli rosolare bene, quindi
agiungere il salmone tagliato molto piccolo
fare saltare pochi minuti a fuoco medio
bagnare col vino pepare ( non metto sale perchè il salmone è già salato)
e fare cuocere ancora qualche minuto,mettere la panna
amalgamare e aggiungere al pasta cotta al dente
facendola saltare pochi secondi.


con questa ricetta partecipo al contest

                                                 Zucchine in fuga.....

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