giovedì 28 aprile 2011

torta di pere con biscotti





300 gr di biscotti pan di stelle
4 pere medie
100 gr di farina di cocco
100 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
120 ml di olio di semi
2 cucchiai di zucchero( io ho usato lo zucchero grezzo di canna
Grand Cru Muscovado dei figli di Pinin Pero & C)

tritare i biscotti e farli diventare polverizzati,montare le uova aggiungendo lo zucchero
quindi unire l'olio
mescolare insieme farina di biscotti la farina di cocco e la farina 00
e unirli all'imoasto sempre frullando,aggiungere il lievito miscelare
 bene,ora mettere le pere sbucciate e tagliate a tocchettie e mescolarli con una spatola
mettere la carta forno in una teglia e versare il composto( io ho usato lo stampo
 in silicone della Guardini)
 infornare a 170 gr per circa 25-30 min,fare la prova dello stecchino
io ho messo sopra delle scagliette di mandorle

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