300 gr di farina di semola di grano duro
175 ml di acqua
200 gr di stracchino
1/2 bustina di lievito di birra in granuli o 1/2 cubetto
1/2 cucchiaino di sale fino
1 pizzico di zucchero
Olio evo Dante
Impastare farina, lievito, acqua, sale fino e zucchero. Far lievitare finchè raddoppia di volume. prendere metà dell'impasto e stenderlo in una teglia a forma di cuore, distribuire sopra lo stracchino e coprire con l'altra metà di impasto. Lasciare lievitare altri 30 minuti circa. Spennellare con olio extravergine, cospargere con il sale blu e infornare per 30 minuti a 200°
