collaborazione

Ieri pomeriggio ho ricevuto alcuni prodotti che la Cioccolateria Mirca Della Vecchia ha voluto inviarmi per la nostra nuova collaborazione. Ringrazio molto per questo delizioso omaggio.............. la mia testolina ha già in mente alcune ricettine per utilizzare al meglio queste prelibatezze.

I prodotti sono:

1 confezione di cioccolato bianco;

1 confezione di cioccolato fondente Arriba 85%

1 confezione di cioccolato al latte e cannella;

1 confezione di pasta "stelle alpine" al cioccolato;

1 bottiglietta di liquore al cioccolato;

1 vasetto di crema al cioccolato fondente e mirtillo;

1 bustina di polvere per cioccolata calda bianca.

cialde al miele e pinoli

1 albume

1 cucchiaio di farina 00

2 cucchiai di farina di riso

2 cucchiai di zucchero al velo

1 cucchiaio stracolmo di miele dolce (io millefiori)

2 cucchiai di pinoli

amalgamare bene e formare dei cerchi sulla placca del forno rivestita di cartaforno.

infornare a 180° per circa 10-12 minuti.

Sono ottimi da servire con il the.

crostata alle mele cotogne

visto che siamo nella stagione delle melecotogne  e visto che in campagna ho un alberello che ha fatto qualche frutto ,come si può vedere dalla foto,ho pensato di farci un dolce ,ma siccome il frutto è un pò particolare,cioè non è succoso anzi il contrario ,ho pensato alla crostata così ho preparato la marmellata al momento e l'ho utilizzata per questo dolce a mio parere molto buono.

ed ora prima di passare alla ricetta volevo farvi vedere il pacchetto della noberasco che mi è arrivato ieri  con  tutti questi  buonissimi prodotti

a base di frutta secca  e frutta secca ricoperta di cioccolato una vera delizia,

già ho iniziato a pensare quale ricettina preparare,ma questa è un'altra storia ne riparleremo a dolce fatto  adesso ecco la ricetta della crostata.

 
ingredienti per la frolla:

250 gr di farina 00
50 gr farina di nocciole( anche tritate da voi)
70 gr di strutto
150 gr di zucchero
2 uova
1/2 cucchiaino scarso di ammoniaca per dolci

   
per la farcitura:

4 mele cotogne
200gr di zucchero
succo di 1/2 limone
1 bicchiere di acqua ( aggiungerne se ne occorre)
granella di zucchero

per prima cosa prepariamo la marmellata.
lavare bene le mele cotogne ,tagliarle a spicchi piuttosto piccoli senza sbucciarli.
metterli in una padella e aggiungere lo zucchero il limone e l'acqua,farli cuocere coperti mescolando spesso
se si asciugassero troppo aggiungere ancora un pò di acqua, fino a quando sono cotti e
e il liquido un pò gelatinoso,( essendo questo frutto molto asciutto è importante ch edurante la cottura
ci sia acqua sufficiente a farli cuocere e diventare morbidi)
nel frattempo impastare gli ingredienti per la frolla tutti insieme e tenerla in frigo fino all'utilizzo.
appena la frutta è cota farla intiepidire un pò ,quindi rivestire con carta forno lo stampo per crostata
o una teglia qualsiasi e fare la base di frolla alzandola un pò anche nel bordo,tenete un pò di pasta per fare la griglia sopra.
versare le mele cotte livellarle e fare la griglia con la pasta che avete tenuto da parte,
aggiungere a piacere un pò di granella di zucchero e infornare a 180° per circa 25-30 minuti.
se non mettete la granella spolverate con zucchero a velo appena si fredda.

con questa ricetta partecipiamo al contest di Laura

                           

spaghettoni ai 4 formaggi e rucola

 ecco la mia seconda ricetta che ho preparato con la pasta Benedetto Cavalieri

per il contest di Atmosfera italiana

200 gr di spaghettoni ( Benedetto Cavalieri)
50 gr di fontina,
50 gr di emmental
50 gr di gorgonzola
50 gr di grana
200 ml di panna per cucinare
mezzo mazzetto di rucola

preparazione:
 tagliare tutti i formaggi a piccoli cubetti metterli in una ciotola di vetro
o ceramica che possa andare nel microonde,
quindi regolare la minima potenza e farli sciogliere mescolandoli ongi tanto
ci vorrà circa 6 minuti,adesso aggiungere la panna mescolare un po e rimettere mel microonde
sempre alla minima potenza per altri 2-3 minuti mescolando fino ad avere una crema
intanto mettete a cuocere la pasta,essendo una pasta molto grossa occorrono circa 20 min per una cottura al dente
quindi appena cotta scolatela velocemente lasciandola un pò umida
mescolare i formaggi alla pasta aggiungere metà rucola lavata e tagliata
mescolare ancora ,mettere nei piatti e decorare con altra rucola .

partecipo al contest "pasta e solo pasta"