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purtroppo devo inserire la verifica dei post prima della pubblicazione perchè ogni tanto qualche buontempone inserisce post con link esterni a siti a me non graditi

domenica 19 novembre 2017

hamburger di sardine



10 sardine
1 uovo
70 gr di pangrattato
mezzo cucchiaino di aglio in polvere
sale,pepe.

pulire le sardine e spinarle,tagiarle a pezzetti
 piccoli,metterli in una ciotola e unire tutti gli
altri ingredienti,mescolare bene.
ora con il coppapasta, io ho quello che mi ha omaggiato la Pedrini;
fate gli hamburger,mettete una cucchiaiata di impasto dentro la forma e con
l'espulsore schiacciate fino ad appiattirlo ,quindi sformare,fare
così fino a finire tutti gli ingredienti, in una padella antiaderente
cuoceteli a fuoco medio ungendoli di olio fino a doratura,
potete servire con verdure lesse,nel mio caso sono fagiolini
cotti al vapore e conditi con poco olio e sale.

sono ottimi da gustare anche freddi





                                             

sabato 11 novembre 2017

tagliatelle al salmone e gorgonzola

                                           

oggi ho preparato un piatto un pò particolare,almeno per me particolare , ho associato il pesce col formaggio, ho voluto fare un'esperimento e siccome a me sembra riuscito alla grande voglio proporlo anche qui nel mio blog , spero che qualcuno di voi lo provi e mi fa sapere se gli è piaciuto, la ricetta è molto semplice ed anche veloce. ecco gli ingredienti che servono per questo primo piatto.

                                                        





ingredienti per 4 persone

400 gr, di tagliatelle all'uovo
250 gr  di salmone affumicato
100 gr di gorgonzola piccante
1 piccola cipolla rossa di tropea
172 bicchiere olio evo
pepe nero q.b
rucola un pochino a piacere.
sale solo per l'acqua della pasta

procedimento.
mettete l'acqua per la pasta a bollire intanto che preparate il condimento.


 pulite la cipolla tritatela e mettetela in una padella fonda con mezzo bicchiere di olio evo,
fate appassire e aggiungete il salmone tritato grossolanamente,bastano pochi minuti e quando è rosa chiaro aggiungete il gorgonzola spezzettato e fatelo sciogliere a fuoco basso mescolando bene, pepate e spegnete il fuoco, a questo punto mettete dentro anche la rucola tagliuzzata.
intanto avrete cotto le tagliatelle,scolatele lasciando un po di acqua di cottura, buttateli dentro la padella col condimento mescolate bene per far amalgamare , aggiungete se serve un po di acqua di cottura. servite subito.

                                              

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