mercoledì 3 giugno 2015

pizzette in padella


dopo un pò di tempo voglio regalarvi una ricetta facile facile, da preparare anche in anticipo perchè è buona anche fredda.
si  tratta di pizzette in padella senza fritte ma arrostite.
gli ingredienti sono molto semplici.
per la pasta da pane:

500 gr farina 00
1 bustina di lievito mastro fornaio
due cucchiaini di sale,
 un cucchiaino di zucchero
acqua tiepida circa 360/380 ml
per la salsa
1 cipolla
1 scatola di polpa di pomodoro
1/2 bicchiere di olio evo
100 gr di emmental ( grattugiato a julienne)
a piacere 3 filetti di acciuga sott'olio
 1 cucchiaino di origano
sale e pepe q.b.

procedere per prima con l'impasto della pasta di pane impastando o con planetaria o a mano per chi non l'avesse,tutti gli ingredienti, quindi fare lievitare coperta e possibilmente dentro al forno spento fino al raddoppio.
nel frattempo mettere in un pentolino l'olio,  sbucciare la cipolla ed affettarla molto sottile,
metterla nel tegamino con l'olio e farla appassire non rosolare ,quindi fiamma bassa, a questo punto per chi vuole, fare sciogliere i filetti di acciuga,( a chi non piace salta questo passaggio) e    aggiungere la polpa di pomodoro ,aggiustate di sale ,pepare e mettere l'origano, fare cuocere una decina di  minuti.




a questo punto la pasta è pronta, quindi dividerla in porzioni, appiattirla e farla arrostire da entrambi i lati in una padella caldissima senza olio
mettere sul piatto e condire  con il sughetto pronto e una spolverata di formaggio julienne
buon appetito















lunedì 20 aprile 2015

i miei amigurumi



volevo condividere con voi i miei ultimi lavoretti in amigurumi, bhe!!! per ora mi prende così
sto diventando amigurumi dipendente hahahahahaha












ecco per ora basta le prossime tra qualche settimana . ciao a tutti

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