venerdì 30 gennaio 2015

torta all'ananas e yogurt




3 uova,
 2 vasetti di zucchero,
un vasetto di yogurt all'ananas
 3 vasetti di farina00
1 vasetto di olio di semi di mais o arachidi, 
,1 bustina di lievito per dolci,
prugne secche denocciolate ( facoltative)
100 gr di zucchero semolato per caramellare

 montarli bene con lo sbattitore, aggiungere , impastare fino a

 che diventi ben amalgamato, ora mettere 

100 gr di  zucchero 

nella teglia che userete e metterla sul fuoco fino a quando lo 

zucchero non diventa marroncino, togliere dal fuoco e 

disporre gli anelli di ananas sciroppato e sgocciolato ,se 


volete potete mettere una prugna in ogni foro dell'ananas



coprire con l'impasto 

ed infornare a 170/180* per circa 30/40 minuti, 




questo dipende dal vostro forno, fate sempre la prova dello 


stecchino. Appena pronta fate intiepidire e capovolgerla 


sulla  tortiera.











venerdì 23 gennaio 2015

Risotto con pancetta e foglie di ravanelli


L'altro giorno ho comprato dei bellissimi ravanelli e avevano delle foglie bellissime.
Mi sono chiesta: "E' mai possibile che le foglie non si mangino?"
Così ho chiesto aiuto alle amiche virtuali che mi hanno consigliato di farci un risotto (fra le altre cose)

Ed eccolo qui...


Ingredienti:
300 gr di riso
100 gr di pancetta a cubetti
foglie di ravanelli
olio EVO
un pezzetto di cipolla
1 bustina di zafferano
mezzo bicchiere di vino bianco
sale q.b.
Brodo vegetale




Sbollentate le foglie dopo averle lavate abbondantemente, scolatele e lasciatele da parte.
Tritate la cipolla e rosolatela nell'olio.
Aggiungete la pancetta.
Quindi tostatevi il riso e quando sfrigola ben bene sfumate con il vino.
A questo punto aggiungete del brodo vegetale, lo zafferano e le foglie dei ravanelli.
Aggiustate di sale e portate a cottura (circa 20 minuti) aggiungendo il brodo quando occorre






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