ciambella colorata

400 gr di farina 00
1 bicchiere di olio di semi
50 gr di burro fuso
200 gr di zucchero
4 uova
100 gr di uvetta
1 scatolina di canditi
i bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

preparazione

montare i rossi d'uovo con zucchero, unire il burro , l'olio, la farina ,la vanillina e mescolare bene ( anche con la planetaria) intanto montare un pò i bianchi e unirli all'impasto mettere il lievito l'uvetta e i canditi mescolare ancora un pò e versare in uno stampo da ciambella, io ho usato lo stampo in silicone , quindi non l'ho dovuto ungere, ma gli altri vanno unti di burro e spolverati di farina.infornare a 170 gr per circa 35-40 min.
io l'ho colorato dividendo l'impasto in tre e poi con i coloranti ho fatto tre colori diversi che ho versato a strati, ma si può lasciarla anche bianca.
fare intiepidire sformare e appena fredda spolverare con zucchero a velo.

TIMBALLO DI RISO

con questa ricetta partecipo al contest di

farinalievitoefantasia

ingredienti:

500 gr di riso ribe o roma

300 gr di piselli surgelati

1/2 kg di pomodoro maturo

100 gr di margarina vegetale

2 bocconcini di mozzarella

1 noce di margarina per ungere la teglia

1 zucchina

i cespo di radicchio di treviso

1/2 cipolla

sale ,pepe o peperoncino qb

5 cucchiai di olio extra vergine di oliva

50 gr di grana grattugiato

2 cucchiai di pangrattato

ecco come prepararlo:

fare bollire i piselli in acqua salata fino a quando sono cotti e metterli a scolare.

cuocere intanto il riso sono con acqua salata,

intanto  in un tegame con l'olio,

aggiungete la zucchina lavata e tagliata a tocchetti piccoli,lavate e tagliate anche il radicchio a pezzettini, salate pepate e fate finire la cottura circa 15 min, a fuoco medio.

appena cotto il riso scolatelo dall'eventuale acqua deve essere asciutto,

metteteci il burro e mantecate fino a che sia ben amalgamato.

ora prendete una pirofila,io ne ho usato una ovale di pirex,

ungetela con la margarina metteteci i piselli e premete leggermente per fare aderire i piselli alle pareti  e lasciarne anche a coprire il fondo,

mettere ora metà del riso e con le mani bagnate premete a fare aderire il riso ai piselli laterali e sul fondo,ora versateci sopra il condimento e le mozzarelline spezzettate   l'altra metà del riso e premete ancora per fare aderire bene il tutto ,date una spolveratina di pangrattato e infornare a 180 ° per circa 20-25 min.

in questo frattempo preparate un sughetto classico ,come lo fate voi ,con i pomodori e la cipolla,conditela a vostro gusto con sale e pepe,

sfornare il riso fare intiepidire un pò e capovolgetelo nel piatto da portata

versate sopra il sugo e spolverate con grana.

un candy ...e Buon Natale

 ho scoperto questo blog  zuccheroeviole  per caso girando per altri blog,devo dire che è molto simpatico e mi sono subito iscritta tra i suoi sostenitori e anche per partecipare al suo primo candy, " un candy... e Buon Natale"
sono attratta da queste iniziative ,chissà che non vinca anche qualche premio,magari quello di zuccheroeviole.

TORTA DI MELE

ingredienti: usare come misura un bicchiere di plastica quelli per l'acqua.

3 uova,

tre bicchieri di farina 00

due bicchieri di zucchero

un bicchiere di olio di semi

una bustina di lievito per dolci

4 mele bianche

un cucchiaio di zucchero di canna

impastare tutti gli ingredienti tranne lo zucchero di canna nel robot o 

nell'impastatrice o con un cucchiaio di legno,versare in una teglia di 24-26 cm di 

diametro foderata con carta forno livellare e mettere le mele,

di seguito i passaggi di come sistemare le mele sbucciate e tagliate a spicchi,quindi 

spolverare la superficie con lo zucchero di canna e infornare a 180° per 25 min,e 

poi a 170° per altri 10 min,fare la prova stecchino nella parte centrale 

eventualmente lasciare cuocere ancora 5 

min.

con questa torta di mele partecipo a