crostata di fichi con crema al limone

 

Ingredienti:

per la frolla:

150 gr di farina 00 Molino Chiavazza
70 gr di zucchero
1 uovo

la punta di cucchiaino di bicarbonato
70 gr di burro ammorbidito.

per la crema al limone:

120 ml succo di limone filtrato
120 g burro morbido
150 g zucchero
4 uova
scorza di 3 limoni
1 cucchiao abbondante di maizena.

per decorare :
4 -5 fichi
qualche petalo di rosa bio( io ho usato quelli della mio roseto)
1 bustina di gelatina per dolci in polvere.


frolla:

impastare tutti gli ingredienti
stendere la pasta in uno stampo imburrato
 e infarinato alzandolo un pò dal bordo ,bucherellare con una
forchetta e infornate a 180° per circa 20 min

per la crema al limone:

60 ml succo di limone filtrato
60 ml di acqua
120 g burro morbido
150 g zucchero
2 uova
scorza di 1 limone
1 cucchiao abbondante di maizena

Miscelare il succo di limone con la scorza grattugiata e la maizena.
Unire lo zucchero e continuare a mescolare unendo le uova uno ad
uno. Per finire unire il burro a pezzetti e mettere a cuocere a bagnomaria ( o nel microonde)
 per una decina di minuti, sempre mescolando.se usate il microonde basta mescolare 2-3 volte)
 Quando si addensa è pronta.

adesso mettete la crema nella base di frolla
livellate e decorate con i petrali e i fichi.
preparate la gelatina come da istruzioni sulla
confezione e appena tiepida coprite la frutta.

con questa ricetta partecipo al contest

buon ferragosto

queste due foto le ho scattate ieri 

"la luna che spunta da dietro il monte"

 non sono stupende?

buon ferragosto a tutti ci si ritrova tra qualche giorno.

intanto continuate pure a partecipare al contest che sta quasi per concludersi.

GIUFA' E IL PROFUMO DELL'ARROSTO

Oggi voglio farvi leggere una storia siciliana, ma dal sapore internazionale!

Buona lettura!

Un giorno un povero affamato passò accanto ad una bottega nella quale qualcuno stava arrostendo della carne. L'uomo non aveva denaro per comprare la carne, così andò dal fornaio e comprò un pezzo di pane.
Ritornò alla bottega della carne arrostita e si sedette li vicino a mangiare. In questo modo aveva perlomeno la possibilità di annusare il buon profumo dell'arrosto.
Quando finì di mangiare, gli si avvicinò il padrone della bottega e gli chiese di pagare per il profumo dell'arrosto.
Il pover'uomo non aveva denaro e così venne condotto da Giufà, che nel frattempo era diventato un giudice stimato.

- 0 saggio giudice - disse il padrone della bottega - quest'uomo ha mangiato il suo pane mentre gustava il profumo della carne che io arrostivo. Gli ho chiesto il denaro per il profumo dell'arrosto, ma si è rifiutato di pagare.

Giufà ci pensò su un po', poi chiese:

- Quante piastre hai chiesto per il profumo della tua carne?

- Ho chiesto cinque piastre - rispose l'uomo.

Allora Giufà estrasse dalla tasca una moneta da cinque piastre e la fece cadere sul tavolo con suono tintinnante.

- Hai sentito il suono della moneta? - chiese Giufà.

- Certo onorevole giudice! - rispose l'uomo.

- Allora considera il suono della moneta come pagamento per il profumo del tuo arrosto!

Qui trovate le altre storie di Giufà

cannoli siciliani

oggi voglio proporvi i classici cannoli siciliani,......................direte voi .....ma li sappiamo fare ,sono semplici............si è vero  però oggi mentre li preparavo mi è venuta una ideuzza........

io fatti così non li ho mai visti ne in pasticceria ne su i blog che fino ad ora ho visitato,......a meno che non mi sia sfuggito   
bene .premetto che le bucce di cannoli li ho comprati,io non ho mai provato a farli quindi non so se mi riuscirebbero ,ho preparato la crema di ricotta,250 gr di ricotta per due cannoli,premetto che qui da noi sono giganti,ho mescolato alla ricotta 100 gr di zucchero e qui l'idea............perchè non cambiare gusto e farli al sapore di cocco??? 

allora ho mescolato alla ricotta 50 gr di polpa di cocco fatta rinvenire con un pò di latte,ho mescolato tutto,ho sciolto poi del cioccolato fondente ho ricoperto l'interno dei cannoli e li ho messi a solidificare in frigo,quindi riempirli con la ricotta al cocco e passarli un pò nelle scaglie di cioccolato e un pò nella polpa di cocco dove io ho aggiunto un cucchiaino di zucchero ,lo zucchero a colori " sweet shining" dei figli di Pinin Pero & C
ed ecco ilo risultato finale,il sapore vi posso assicurare che è ottimo e molto gradevole.

con questa ricetta partecipiamo al contest: