Zuppa di cipolle rosse

500 gr di cipolle rosse

150 gr di burro o margarina

200 gr di lerdammer

1 lt di brodo

4 cucchiai di farina 00

4 cucchiai di panna da cucina

1 cucchiaio di curry

sale

Affettare le cipolle finemente e metterle in un tegame con il burro lasciandone un pezzetto piccolo da parte. Farle imbiondire e quindi salarle.

A questo punto aggiungere la farina e il curry mescolando bene per non fare formare grumi. Aggiungere il brodo bollente e lasciare sobbollire la zuppa per circa 15-20 minuti.

Togliere la zuppa da fuoco e aggiungere la panna, mescolare.

mettere sul fondo di 4 tegamini di coccio un mestolo di zuppa, cospargere con parte del lerdammer grattugiato e versare l'altra zuppa, cospargere con il restante lerdammer e qualche fiocchetto di burro che avete messo da parte in precedenza.

Infornare a 220° finché il formaggio sarà sciolto e la superficie della zuppa gratinata.

Accompagnare la zuppa con crostini di pane rosolati in padella con pochissimo burro o con fette di pane tostate. A piacere si possono mettere sul fondo della zuppa, prima di versarla nei tegamini, delle fette di pane tostato.

Con questa ricetta partecipiamo al contest "Kitchen Aid" della CUCINA DI BARBARA

tegola con tecnica decoupage

oggi voglio farvi vedere una mia opera di decoupage,per me è stata una cosa davvero strepitosa visto che non sono proprio portate per questo tipo di lavori,ma ,siccome mi piacciono ho voluto provarci e così mi sono fatta prendere dalla voglia matta e ho cominciato a decoupare, ecco di seguito un breve passo passo di quello che ho fatto con una vecchia tegola.

nella prima foto mi sono cimentata con la pittura ,ho dipinto i ciottoli così come mi venivano in mente al momento

in questa foto ,diciamo il secondo passaggio,mi sono dedicata all'incollaggio dei soggetti che avevo scelto per questo lavoro e quindi giù di colla di carta riso stampata e pennello,alcune sfumature le ho poi rifinite col pennellino .

e qui sotto il lavoro ormai finito,quindi fatto asciugare per bene la colla e poi tre mani di vernice trasparente per fissare il tutto e renderla liscia e lucida,

come primo lavoro di questo genere mi dico soddisfatta,conto di farne ancora qualche altra ,chissà se riuscirò a fare meglio......................................?

buona fine settimana a tutti da Franca

ruote con fegatini e funghi

   

questa ricetta l'ho preparata con la pasta del pastificio Benedetto Cavalieri
per partecipare al contest di Atmosfera Italiana titolo contest
questa è la prima delle tre che come minimo dovrò preparare per poter partecipare

spero che piaccia e abbia successo.
ingredienti:

200 gr di pasta formato ruote di Benedetto Cavalieri
300 gr di fegatini di pollo,
200 gr di funghi prataioli,
mezza cipolla media,
1 peperone rosso medio,
5 cucchiai di olio evo
mezzo cucchiaino di curry,

10 pomodorini ciliegino,
sale,peperoncino q.b.

preparazione:

lavare i fegatini e tagliarli a cubetti,
lavare il peperone e tagliarlo a meta per il corto e poi farlo a striscioline
pulire ed affettare i funghi.lavare e tagliare a metà i pomodorini.
ora che tutti gli ingredienti sono pronti passiamo alla preparazione del sugo
in una padella larga (io con interno in ceramica della Pedrini)
mettere l'olio e la cipolla tritata,fare rosolare senza farla colorire troppo
aggiungere i fegatini e farli saltare mescolando spesso per 6-7 minuti
unire adesso i funghi e i filetti di peperone,fare cuocere 5 minuti quindi
salare ,aggiungere il curry e il peperoncino girare bene e per ultimo mettere i
pomodorini tagliati a metà,
coprire e fare cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti ,
controllare di tanto in tanto e se si asciugasse troppo aggiungere 1-2 cucchiai di acqua
,intanto avete messo su l'acqua per la pasta e appena arriva a bollore buttare dentro la pasta e portare a cottura al dente

circa 8-9 minuti,quindi scolarla e versarla nella padella col sugo,fare saltare la pasta qualche secondo e servire.

con questa ricetta partecipo al contest

                                          

rotolini di vitello

questi sono dei rotolini molto semplici da preparare ma molto saporiti,io ho preparato dei mono porzione ma con lo stesso procedimento si può prepararne uno grande e poi dividere in due o tre parti.ma in questo modo sono molto più pratici da fare e da servire.

2 fette di vitello( adatta per impanare)
1 cipolla piccola
6 fette di salame
50 gr di pecorino fresco al peperoncino
3 cucchiaio di pangrattato
olio evo
sale

preparazione:

salare le fette di vitello,
su ognuna mettere 3 fette di salame ,metà cipolla affettata molto sottile e
metà formaggio tagliato a bastoncini,arrotolare facendo in modo che i bordi esterni
siano un pò piegati all'interno in modo da non fare uscire il ripieno,
legare con spago o con stuzzicadenti,passarli nell'olio e nel pangrattato,
farli cuocere in una padella con poco olio e coperti,appena pronti
passarli in un sugo di pomodoro semplice e fare insaporire una decina di minuti. servire.