Jo: "la mia torta di compleanno"

Come sapete, ieri è stato il mio compleanno e non potevo farmi la torta da sola, dato che mia figlia è abbastanza grande da poterla fare lei!

Così si è messa all'opera e dopo 2 pomeriggi pieni, ha sfornato questo capolavoro....

La torta è alta ben 15 cm. il coltello faceva fatica ad arrivare fino in fondo...

Ed ecco la sorpresa....................
Una meravigliosa torta i cui strati coloratissimi imitano la bandiera della pace...........
Straordinaria, devo dire che sono rimasta sbalordita!!!!!!!!

Brava alla mia Valentina!!!!!!!!!

E adesso la ricetta:

ingredienti per i dischi colorati:

360 gr di farina 00 Molino Chiavazza

250 ml di latte

230 gr di zucchero

150 gr di cocco disidratato

150 gr di burro a temperatura ambiente

2 uova intere

1 bustina di lievito per dolci

coloranti alimentari (meglio se in gel)

Ingredienti per la crema allo spumante:

3 tuori

200 ml di latte

150 ml di spumante

200 ml di panna

140 gr di zucchero

40 gr di amido

per la copertura:

200 ml di panna montata

cocco disidratato

amaretti sbriciolati

Prepariamo i dischi:

Sbattiamo il burro per ammorbidirlo un pò e aggiungiamo tutti gli altri ingredienti, quando

saranno ben amalgamati, dividiamo il composto in 6 ciotole diverse ed aggiungiamo ad ognuno di essi un diverso colorante alimentare. A questo punto avremo 6 composti di colori diversi. Foderiamo con la carta forno 6 teglie del diametro di 20-22 cm. e versiamo un composto per ogni teglia.

(io ho solo 2 teglie di quel diametro e mia figlia ha cotto due dischi per volta, quindi in totale ha fatto 3 infornate, se il vostro forno è piccolo dovrete fare 6 infornate).

Ponete in forno (statico) già caldo a 190° per circa 15 minuti.

Tra un'infornata e l'altra e mentre aspettiamo che i dischi raffreddino, procediamo con la preparazione della crema:

Mettiamo a riscaldare il latte con 75 gr di zucchero (anche nel microonde). a parte sbattiamo i tuorli con il restante zucchero, uniamo l'amido e quando il latte sarà bollente, ci versiamo dentro il composto di uva-zucchero-amido, mescoliamo e aggiungiamo lo spumante, amalgamiamo il tutto e rimettiamo nel microonde fino a far addensare (se non avete il microonde lo stesso procedimento vale anche per i fornelli) . Nel microonde la cottura della crema richiederà circa 3-4 minuti a temperatura media, ma controlliamo sempre di tanto in tanto e diamo una mescolatina!

Quando la crema sarà fredda, aggiungiamo la panna montata facendo attenzione a non farla smontare.

Adesso possiamo montare la torta, alterniamo un disco colorato (

bagnato con sciroppo di acqua e zucchero) e uno strato di crema, fino ad esaurire i dischi colorati, finiamo ricoprendo la torta con la panna montata, spolveriamo sopra con il cocco e rivestiamo i bordi con gli amaretti sbriciolati.

con questa ricetta partecipiamo

al contest

"RICETTE A TUTTO BUTTER"

del blog buhbuhbutter

e partecipiamo anche al contest della
MOLINO CHIAVAZZA

La mattina seguente, entrando in cucina, le mia ciabatte rimanevano attaccate al pavimento talmente l'appiccicume che c'era a terra! Per fortuna avevo il mio detergente pavimenti Emulsio il Salvambiente alla lavanda!!!

tanti auguri a JO

oggi metto un post diverso, niente ricette o lavori ,no nulla,
oggi festa,si perchè oggi è il compleanno di JO e così voglio dedicarle questo post facendole tantissimi auguri e dicendole che le voglio tanto bene e basta ,non so dire altro ma lei saprà capire anche nel mio silenzio quanto è importante.
quindi basta perchè sennò mi commuovo :)

orate al microonde con patate

2 orate
3 patate
una bustina di insaporitore per pesci ARIOSTO
pellicola Magico Film DINAMIC
olio evo

pulire il pesce,metterlo sul foglio di pellicola Magico Film DINAMIC
spolverare con la bustina di insaporitore per pesci ARIOSTO
irrorare con un filo di olio
 quindi avvolgere con la pellicola Magico Film DINAMIC
e legare le estremità.mettere in una teglia
e infornare nel microonde all amassima potenza per circa 15 minuti.
servire con patate tipoo arrosto cotte in padella
e aromatizzate con  rosmarino ,sale e pepe.

partecipo al concorso



kliccate sul logo per votare  la ricetta
( bisogna registrarsi)

torte di compleanno

Oggi mio marito fa il compleanno e gli ho preparato 2 torte..........
Questa è quella che mangeremo stasera in famiglia.
Ecco la fetta..........

Ed ecco la ricetta.................

Per la base ho preparato un “chiffon cake” con i seguenti ingredienti:

190 gr di farina 00 MOLINO CHIAVAZZA

170 gr di zuchero

5 uova

130 ml di acqua

80 ml di olio di semi

1 bustina di lievito per dolci

½ cucchiaino scarso di cremor tartaro

1 pizzico di sale

scorza grattugiata di limone

i bustina di vanillina

Se lo zucchero non è finissimo, frullarlo un po' nel robot da cucina, unirvi la farina, il lievito e il sale. Fare una fontana e nel buco mettere i tuorli, l'olio, l'acqua, la scorza del limone e la vanillina. Senza mescolare mettere tutto da parte. A questo punto montare a neve gli albumi con il cremor tartaro (se non lo avete potete usare la stessa quantità di lievito per dolci).

Adesso, mescolare gli ingredienti messi da parte e amalgamarli benissimo, quindi unire a questo composto gli albumi montati incorporandoli un po' alla volta.

Versare in una teglia e infornare a 165° per 55 minuti. Poi altri 10-15 minuti a 175°

Possibilmente far raffreddare il dolce capovolto, senza che la superficie tocchi il tavolo. Sformare solo dopo che sarà freddo.

Per la farcitura:

500 ml di latte

100 gr di zucchero

50 gr di amido di mais AMIZEA della Molino Chiavazza

1 tuorlo

200 ml di panna

15 amarene sciroppate

Per la copertura:

200 ml di panna montata

Per le decorazioni:

200 gr di cioccolato al latte

100 gr di cioccolato fondente

100 gr di cioccolato bianco

Sbattere il tuorlo con lo zucchero, aggiungere 1 cucchiaio del latte già misurato, e amalgamare al composto anche l'amido, quindi aggiungere poco alla volta il latte già caldo senza far formare grumi. Portare ad ebollizione sul fuoco o far addensare nel microonde la crema. Montare la panna e quando la crema sarà completamente fredda aggiungere la panna montata.

Tritare grossolanamente le amarene e aggiungerle alla crema.

Montare la torta:

Tagliare la base in 3 dischi. Bagnare con latte, spalmare con metà della crema e alternare così gli strati. Bagnare l'ultimo strato e ricoprire tutta la torta di panna montata.

A questo punto porrete sopra la torta ed intorno le decorazioni di cioccolato fatte in precedenza (anche alcuni giorni prima).

Per ottenere i quadratini sciogliete i cioccolati separatamente. Stendeteli su un foglio di carta da forno e quando sarà freddo ma ancora malleabile, con una formina per biscotti, tagliate il cioccolato.

Per fare le “ali” sciogliete il cioccolato, mettetelo in un sac-a-poche usa e getta senza beccuccio, taglierete giusto la punta in modo che ne esca un filo più o meno sottile. A mano libera fate le sagome che più vi piacciono o se non riuscite, potete prepararvi il disegno su un foglio qualsiasi e metterlo sotto il foglio di carta da forno, così potrete seguire il disegno. Anche queste potete prepararle giorni prima così saranno pronte alla fine per decorare il vostro dolce.

Preparare la griglia è molto più semplice: con lo stesso cioccolato al latte e con l'aiuto di un cucchiaino, fate cadere il ciocco fuso sulla carta forno facendo dei ghirigori e degli zig-zag così come capita, magari delineate il contorno della torta aiutandovi disegnandolo sulla carta da forno e quando sarà asciutto staccatelo con molta attenzione ponendolo sulla torta.

Mettete i quadratini di cioccolato intorno al bordo della torta in modo che non si appoggi completamente alternando 2 al latte, 1 fondente e 1 bianco. Decorate la torta con le vostre “ali” di cioccolato facendole affondare un po' nella panna e se necessario anche un po' nella base in modo che non cadano.

Questa è quella che ha portato al lavoro ed ha mangiato stamattina con i colleghi.

Questa la ricetta:

Per la base:

1 vasetto di yogurt bianco

2 vasetti di zucchero

3 vasetti di farina 00 Molino Chiavazza

1 vasetto di olio di semi

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

Mescolare insieme tutti gli ingredienti, versare in una teglia imburrata ed infarinata e porre in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Per la farcitura:

2 buste di preparato per crema pasticcera Molino Chiavazza

gocce di cioccolto

Crema al burro

coloranti alimentari

100 gr di cioccolato al latte

50 gr di cioccolato fondente

poco cioccolato bianco (circa 20 gr)

Preparare la crema al burro:

Amalgamare 125 gr di burro freddo

con 250 gr di zucchero al velo +

1 cucchiaio di latte +

aroma all'arancia q.b.

Una volta che la base sarà fredda, preparare la crema seguendo le indicazioni sulla confezione. Tagliare la torta ricavandone 3 dischi. Bagnare i dischi con sciroppo di zucchero o latte, farcire con la crema e cospargere con gocce di cioccolato. Ripetere l'operazione con il secondo strato. Quindi mettere l'ultimo disco di torta, bagnare e ricoprire tutta la trota con un leggero strato di crema al burro.

A questo punto, sciogliete il cioccolato al latte, nel frattempo tagliate un foglio di carta forno lungo quanto la circonferenza della torta e alto circa 3 cm più della torta. Spalmateci sopra tutto il cioccolato, formando una striscia sottile, quando sarà freddo ma non ancora solido, avvolgetelo intorno alla torta e piegatelo in modo che l'esubero di cioccolato si spezzetti sopra la torta. Adesso fondete il cioccolato fondente e formate un disco del diametro di circa 12 cm, con il cioccolato bianco scrivete sopra il numero degli anni del festeggiato (nel mio caso 44), fatelo raffreddare in congelatore se non lo avete preparato in precedenza e ponetelo nel centro della torta.

Prendete la crema al burro avanzata e dividetela a metà, colorate le due metà con colori diversi (nel mio caso verde e viola) e fate dei fiocchetti intorno al disco di cioccolato fondente.

Mettete la torta in frigo e prima di servirla togliete la carta da forno intorno al cioccolato esterno. (non togliete subito la carta, perchè se il cioccolato non è ancora freddo, rischiate di rovinare la torta).

Con queste torte partecipiamo al contest della MOLINO CHIAVAZZA