venerdì 14 gennaio 2011
polpette al sugo
questa ricetta è molto semplice
quindi non metto le dosi per gli
ingredienti perchè sono
proprio conosciuti da tutti,spiego
solo il modo per come cucinarle
nel modo che uso io.
preparo l'impasto classico per le polpette e faccio le palline
le tengo da parte .
intanto preparo un sugo di pomodoro classico ,
con soffritto di cipolla e poi sale e pepe.
allungo con un bicchiere di acqua ,e faccio cuocere
una decina di minuti a fuoco medio -basso.
a questo punto butto dentro le polpette crude ,cioè senza
friggerle,mettoi coperchio e faccio andare ancora per una 15a di minuti
spegnere i fuoco e servire,
volendo si possono spolverare di grana grattugiato