torta all'ananas e yogurt

3 uova,
1 barattolo di ananas sciroppato
 2 vasetti di zucchero,
un vasetto di yogurt all'ananas
 3 vasetti di farina00
1 vasetto di olio di semi di mais o arachidi, 
1 bustina di lievito per dolci,
prugne secche denocciolate ( facoltative)
100 gr di zucchero semolato per caramellare

 montarli bene con lo sbattitore, aggiungere , impastare fino a

 che diventi ben amalgamato, ora mettere 

100 gr di  zucchero 

nella teglia che userete e metterla sul fuoco fino a quando lo 

zucchero non diventa marroncino, togliere dal fuoco e 

disporre gli anelli di ananas sciroppato e sgocciolato ,se 


volete potete mettere una prugna in ogni foro dell'ananas



coprire con l'impasto 

ed infornare a 170/180* per circa 30/40 minuti, 




questo dipende dal vostro forno, fate sempre la prova dello 


stecchino. Appena pronta fate intiepidire e capovolgerla 


sulla  tortiera.

torta di mele caramellate

 usare come misurino per olio e farina lo stesso vasetto dello yogurt vuoto.

ingredienti:

1 kg di mele selvatiche( oppure 4 mele verdi) ( io ho l'alberello con queste meline)
150 gr di zucchero + 4 cucchiai per il caramello
1 vasetto di yogurt bianco
 1 vasetto di olio di semi ( io di arachidi)
3 vasetti di farina 00
3 uova
1 bustina di lievito per dolci

per prima cosa sbucciare e tagliare le mele a fettine un pò spesse
oppure a tocchetti se sono le mele verdi,
ora mettere nella planetaria  con gancio a K le uova e lo zucchero e fare andare
a velocita 1 1/2, -2, (chi non l'avesse può usare benissimo le fruste dello sbattitore elettrico)
quindi aggiungere uno alla volta gli altri ingredienti iniziando dai liquidi e finire con il lievito
nel frattempo mettete lo zucchero per il caramello in una padella capiente
farlo caramellare e mettere solo ora le mele,fare caramellare qualche minuto.
foderare una teglia con carta forno,mettere sul fondo un pò delle mele caramellate aggiungere
le rimanenti all'impasto e mescolare ancora qualche secondo, versare tutto nella teglia e infornare
a 170° per circa 35 min,fare la prova stecchino ,se dovesse uscire ancora umido continuare
la cottura per il tempo necessario,magari abbassando un pò la temperatura a 160°
fare raffreddare e spolverare con zucchero a velo