torta all'ananas e yogurt

3 uova,
1 barattolo di ananas sciroppato
 2 vasetti di zucchero,
un vasetto di yogurt all'ananas
 3 vasetti di farina00
1 vasetto di olio di semi di mais o arachidi, 
1 bustina di lievito per dolci,
prugne secche denocciolate ( facoltative)
100 gr di zucchero semolato per caramellare

 montarli bene con lo sbattitore, aggiungere , impastare fino a

 che diventi ben amalgamato, ora mettere 

100 gr di  zucchero 

nella teglia che userete e metterla sul fuoco fino a quando lo 

zucchero non diventa marroncino, togliere dal fuoco e 

disporre gli anelli di ananas sciroppato e sgocciolato ,se 


volete potete mettere una prugna in ogni foro dell'ananas



coprire con l'impasto 

ed infornare a 170/180* per circa 30/40 minuti, 




questo dipende dal vostro forno, fate sempre la prova dello 


stecchino. Appena pronta fate intiepidire e capovolgerla 


sulla  tortiera.

torta di mele e yogurt

ecco per voi una bella torta di mele, si ce ne sono una marea in giro per il web, ma questa è un'altra, le mele son talmente buone e poi che dire delle torte con le mele, per me le migliori

quindi ecco la mia ricetta

2-3 mele
1 vasetto di yogurt bianco
3 uova
200 gr di zucchero
200 gr di farina 00
50 gr di ricotta di pecora
1 vasetto olio di semi( usare il vasetto dello yogurt come misurino)
1 bustina d lievito per dolci
1 grattugiata abbondante di zenzero fresco

in una ciotola mettere le uova ,lo zucchero e lo yogurt sbattere bene con una frusta
aggiungere la ricotta  e l'olio mescolare ancora
ora sbucciate e pulite le mele,tagliatele a pezzetti e teneteli da parte,
unite all'impasto la farina il lievito e lo zenzero mescolate bene aggiungere le
mele amalgamare bene il tutto e mettere in teglia foderata
con carta forno,cospargete la superficie con dello zucchero
di canna e infornate a 180° per circa 30-35 min.

Semifreddo allo yogurt e fragole.

E' vero le fragole stanno per finire, ma dato che se ne trovano ancora di buone e belle approfittiamone per preparare questo dolce fresco e goloso.

Ingredienti:

500 ml di yogurt bianco magro (io ho usato yugurt preparato con fermenti lattici YOGOLIFE)

500 gr di fragole

200 ml di panna

3 fogli di gelatina (colla di pesce)

10 biscotti gallette

2 cucchiai di zucchero al velo (facoltativi)

1 cucchiaio di zucchero semolato

2 cucchiaini di succo di limoni di Sicilia POLENGHI

Pulite e fate a pezzetti le fragole facendo in modo di ricavare la parte centrale delle fragole più grandi e belle da usare come decorazione intorno al dolce finito.

Zuccherate con lo zucchero semolato e condite con il succo di limone.

Montate 150 ml di panna.

Ammorbidite i figli di gelatina in acqua fredda.

Versate lo yogurt in una ciotola capiente e unite lo zucchero al velo solo se vi da fastidio l'agro dello yogurt. Aggiungete la panna montata lasciandone un paio di cucchiai per decorare il dolce finito.

Mescolate bene. Mettete i 50 ml di panna che vi sono rimasti in una ciotolina, aggiungete la gelatina strizzata e mettete a riscaldare nel microonde o in un pentolino per far sciogliere la gelatina. Quindi versatela a filo nello yogurt mescolando con lo sbattitore elettrico.

Rivestite una ciotola a cupola con la pellicola trasparente. Versate sul fondo una parte delle fragole, ma senza il succo che si sarà formato. Versateci sopra metà del composto di yogurt, quindi le altre fragole e di nuovo lo yogurt. Quindi livellate e disponete i biscotti (potete usare quelli che preferite non per forza le gallette).

Mettete in frigo per almeno 4 ore.

Quando il dolce sarà ben sodo, sformatelo su un piatto da portata e decorate con le fette di fragola e dei fiocchetti di panna.

ecco l'interno...

plumcake con yogurt,banana e frutta secca

1 vasetto di yogurt bianco da 125ml
150 gr di zucchero di canna muschovado(weaves of sugar)
3 uova
1 vasetto di olio di semi ( usare il vasetto dello yogurt come misura)
1 banana
1 busta di trial mix (noberasco)
1 bustina di lievito per dolci
1 fialetta di aroma limone
1 fialetta di aroma rum

nella planetaria con la frusta montare le uova e lo zucchero
appena ben amalgamati aggiungere ,regolando la velocità al minimo,
lo yogurt e l'olio, quindi montare bene aumentando un pò la velocità,
aggiungere ora la farina fare amalgamare,unire il lievito,
la banana,la frutta secca e le fialette di aroma.
amalgamare bene il tutto usando il gancio K
foderare uno stampo da plumcake(anche una teglia qualsiasi)
con carta forno,io per farla aderire bene l'ho bagnata e strizzata,
versare dentro l'impasto scuotere lo stampo per livellare
bene e infornare a 170° per circa 35 min.

fare la prova stecchino ,se esce asciutto sfornare altrimenti prolungare la
cottura ancora di 5-10 minuti.
spolverare con zucchero a velo

con questa ricetta partecipiamo al contest

di  "note di cioccolato"

pirottini golosi

per 12 pirottini

12 pirottini di carta
100 gr di cioccolato a piacere ( io al latte)
10 biscotti tipo oro saiva
1 cucchiaio di nocciole tritate
2 cucchiai di nutella
1 cucchiaio colmo di yogurt bianco

preparate i pirottini di cioccolato nel seguente modo.
fare sciogliere il cioccolato( io ho messo al microonde )
con questo foderare i pirottini ci carta facendolo aderire bene ai lati aiutandovi con un cucchiaino
mettere a raffreddare in frigo.

piatto regalo di JO :-) 


intanto preparate il ripieno mettendo in una ciotolina
la nutella ,lo yogurt le nocciole e i biscotti sbriciolati.
mescolare bene fino a fare amalgamare bene tutti gli ingredienti.
appena i pirottini si sono solidificati, ( io li ho preparati la sera prima)
staccate delicatamente la carta e lasciate quindi i pirottini ci cioccolato
riempiteli con la crema alla nutella e rimettere in frigo fino al momento di consumarli

con questa ricetta partecipiamo al contest di Stefania del blog
" Nuvole di Farina "


e al contest di Samaf del blog
" Dolcizie ...le mie dolci delizie"

torta con yogurt e cioccolato

per questa torta ho usato come misurino lo stesso
 vasetto dello yogurt:

1 vasetto di yogurt ,gusto a piacere( io alla vaniglia)
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina 00
1 vasetto di olio di semi
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 tavoletta di cioccolato da 100 gr ( gusto a piacere)
 descrizione.
in una ciotola ho messo le uova li ho montati un pò con lo sbattitore elettrico,quindi ho messo
dentro lo yogurt, lo zucchero l' olio di semi

 mescolare bene ,aggiungete poi la farina  e la bustina di lievito  sbattete fino
 a che diventi una crema liscia.
imburrate e infarinate uno stampo per dolci ,anche di quelli con i disegni se volete, e versate l'impasto
prendete la tavoletta di cioccolato e rompetela a quadrotti come si presentano,metterli sulla superficie
dell'impasto senza affondarli,infornare
a 180° per circa 25-30 min.
sfornare fare raffreddare e spolverare di zucchero a velo