CONFETTURA DI AGRUMI

8 mandarini, 2 pompelmi, 2 arance, ( circa kg 1,200 di frutta pulita)
1 kg di zucchero,1 bicchiere di acqua.


preparazione:
pulire i pompelmi togliendo tutta la buccia esterna e quella bianca
togliere anche quella tra uno spicchio e l'altro , deve rimanere solo polpa.
spremere i mandarini e tenere solo il succo,
tagliare le arance dopo averle lavate, molto sottili con tutta la buccia,
ora pesate la frutta ricavata,dovrebbe essere intorno ai kg 1-- 1,200,
metterla in una pentola con il bicchiere di acqua e farla bollire per una decina di minuti per fare spappolare bene la frutta,ora aggiungere lo zucchero e mescolare bene,
fare riprendere il bollore e fare cuocere mescolando per non farla attaccare per 35 minuti,sempre a fiamma piuttosto alta ,se necessario abbassare un pò ma non fare smettere di bollire.
mettere nei barattoli ermetici, mettere questi in una pentola coprirli di acqua e fare bollire,da questo momento calcolare 30 minuti di bollitura,spegnere il fuoco e fare raffreddare nella stessa pentola prima di conservarli.

MARMELLATA DI ZUCCA

1 kg di polpa di zucca
2 mele rosse
1 kg di zucchero
acqua 2 bicchieri
procedimento:


la zucca va pesata già pulita,quindi si taglia a tocchetti si mette in una pentola , dove poi farete la marmellata,
e si aggiunge l'acqua,mettete a bollire fino a quando è cotta
circa 20 minuti,mettetela ora nel passaverdure
fate scolare l'acqua in eccesso e passatela.
rimettete la purea nella pentola, aggiungete l zucchero e le mele grattugiate,fate bollire e cuocete sempre mescolando per circa 30-35  minuti,riempite i barattoli chiudete ermeticamente e sterilizzate per 30 minuti dal momento del bollore.

con questa ricetta partecipiamo al contest di Vaniglia e Cannella

kitchen in love

e partecipiamo anche al contest di di Lady