mercoledì 3 giugno 2015

pizzette in padella


dopo un pò di tempo voglio regalarvi una ricetta facile facile, da preparare anche in anticipo perchè è buona anche fredda.
si  tratta di pizzette in padella senza fritte ma arrostite.
gli ingredienti sono molto semplici.
per la pasta da pane:

500 gr farina 00
1 bustina di lievito mastro fornaio
due cucchiaini di sale,
 un cucchiaino di zucchero
acqua tiepida circa 360/380 ml
per la salsa
1 cipolla
1 scatola di polpa di pomodoro
1/2 bicchiere di olio evo
100 gr di emmental ( grattugiato a julienne)
a piacere 3 filetti di acciuga sott'olio
 1 cucchiaino di origano
sale e pepe q.b.

procedere per prima con l'impasto della pasta di pane impastando o con planetaria o a mano per chi non l'avesse,tutti gli ingredienti, quindi fare lievitare coperta e possibilmente dentro al forno spento fino al raddoppio.
nel frattempo mettere in un pentolino l'olio,  sbucciare la cipolla ed affettarla molto sottile,
metterla nel tegamino con l'olio e farla appassire non rosolare ,quindi fiamma bassa, a questo punto per chi vuole, fare sciogliere i filetti di acciuga,( a chi non piace salta questo passaggio) e    aggiungere la polpa di pomodoro ,aggiustate di sale ,pepare e mettere l'origano, fare cuocere una decina di  minuti.




a questo punto la pasta è pronta, quindi dividerla in porzioni, appiattirla e farla arrostire da entrambi i lati in una padella caldissima senza olio
mettere sul piatto e condire  con il sughetto pronto e una spolverata di formaggio julienne
buon appetito















10 commenti:

  1. sembrano invitanti e veloci da fare.....

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  2. si sono molto veloci da preparare è buoni ;)

    RispondiElimina
  3. Ciao Franca, grazie della visita che piacere ritrovarti....
    Per la bella stagione queste veloci pizzette in padella sono un'ottima idea!!!
    Baci

    RispondiElimina
  4. di una golosità pazzesca queste pizzette cara Franca!

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  5. Che piacere rileggere una tua ricetta e che golosa poi ^_^

    RispondiElimina
  6. che belle pizzette!! bravissima!! bacioni buona serata :)

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  7. ciao! Volevo dirti che dopo un bel po' di tempo sono tornata a scrivere sul mio blog e che mi farebbe molto piacere che tu gli dessi un'occhiata...
    Ho voluto dargli una nuova veste! A presto! :)

    LoStraordinarioMondoDiUnaStudentessaSottoEsameDiLuisaNapolitano

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