300 gr di salmone affumicato
250 di tagliatelle all'uovo
1/2 cipolla rossa
200 ml di panna per cucinare
5 cucchiai di olio evo
sale e pepe q.b.
in un tegame, io ho usato una padella larga in ceramica
della Pedrini, mettere l'olio e la cipolla tritata, fare stufare a fuoco
medio, tagliuzzare il salmone ed unirlo alla cipolla.
fare cuocere per circa 5 minuti sempre mescolando,
pepate e prima di aggiungere il sale assaggiatelo perchè di solito
non ci vuole essendo il salmone già salato.
quando il salmone e rosa chiaro aggiungere la panna
fare rapprendere 1 minuto e spegnere il fuoco.
lessate le tagliatelle scolatele
e fatele saltare nel condimento, servite caldi.
