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venerdì 3 ottobre 2014

Molliche montanare con uova all’occhio di bue


Ciao care cuoche, oggi vi lascio una ricetta bellissima,  in spagnolo “Migas serranas con huevos fritos”.
Ingredienti:
- 2 fette di pane del giorno prima
- 1 pezzo di pancetta fresca


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- 1 pezzo di salame come questo

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- 1 testa d’aglio
- sale
- 1 bicchiere di olio di oliva


Elaborazione:

Mettiamo l’olio in una padella e aggiungiamo l'aglio e  lasciamo dorare leggermente. A poco a poco aggiungiamo il salame e la pancetta tagliati a piccoli pezzi.
Quando il salame è staccato dal grasso, aggiungiamo il pane a pezzi. Rimuoviamo con la schiumarola, rompendo il pane, lasciando che diventino dorate. Versiamo il sale. Le molliche saranno pronte quando avranno un punto croccante e ben dorato. Friggiamo le uova e le aggiungiamo al piatto.


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3 commenti:

  1. Una colazione super, cara Franca :-)

    RispondiElimina
  2. Interessante quanto sfiziosa ricetta nonchè invitante e golosa :D Io continuo...tu intanto me ne porteresti
    una porzione ??? :D

    RispondiElimina
  3. Era ora che ricomparissi ^_^
    Bacio, Franca

    RispondiElimina


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