6 fettine adatte per pizzaiola( fatevi consigliare dal vostro macellaio)
1 scatola di polpa di pomodoro
3 cipollotti lunghi, o 1 grossa rossa di tropea
1 cucchiaino di origano
5-6 filetti di acciughe sott'olio
1 cucchiaio di olive nere
sale,pepe,qb
olio evo,
mettere sul fondo della teglia un pò di oli, adagiarvi le fettine leggermente sovrapposte, salare e pepare,
salare e pepare leggermente il pomodoro, quindi mettere sulle fettine la cipolla tagliata sottile se quella rossa, o a pezzettoni se quella lunga che ho usato io, mettere le acciughe sbriciolate, le olive quindi coprire con la polpa di pomodoro spolverizzare l'origano,
ancora un po di olio sopra il tutto ed infornare a 190° per circa 30 minuti
