2 tomini
6 fette di speck
sale,pepe
olio di semi,(io di mais)
sbucciare le patate e senza lavarle ( non devono perdere l'amido)
tagliarle a julienne. dividerli in due parti.
mettere in una padellina olio di semi di mais fino a coprire il fondo
fare scaldare e mettere la metà delle patate,
premerle bene fino a farli
aderire bene tra loro ed a fuoco basso
farli dorare,quindi girare le patate e fare dorare
l'altro lato, togliere dalla padella e mettere
su carta assorbente, preparare la seconda galletta
allo stesso modo.
poco prima di servire, mettere
in un piattino le fette di speck,come in foto,
appoggiare il tomino e coprire con lo speck,
mettere nel microonde per 1 minuto alla massima
potenza, fare lo stesso col secondo tomino,
metterli sulla galletta di patate e servire.
