Torta rossa

Ingredienti per la base:

 150 ml di yogurt bianco naturale (io l'ho preparato in casa con i fermenti lattici YOGOLIFE)
3 uova
100 gr di zucchero
130 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
100 ml di olio di semi
colorante alimentare rosso q.b.


Ingredienti per la crema:
2 vaschette di fragole (circa 500 gr)
100 gr di zucchero
1 tuorlo
50 gr di farina
latte q.b.

Ingredienti per la decorazione e la farcitura:
circa 50 gr di cioccolato a pezzettini piccoli (io uovo di Pasqua)
5 ferrero rocher
4 grosse fragole

Preparare la base amalgamando insieme tutti gli ingredienti aggiungendo anche il colorante alimentare rosso nella quantità che più vi piace, io ho usato quello in polvere e ne è servito circa 1/4 di cucchiaino da caffè, se usate quello liquido ve ne occorreranno almeno 2 cucchiaini.

Infornate a forno caldo a 180° per 30 minuti.

Lasciate raffreddare completamente.

Preparate la crema. Lavate e pulite bene le fragole, fatele a pezzettoni e frullatele con il mini pimer. Versate in una caraffa graduata e misuratene 500 ml, se non arrivate alla misura desiderata, aggiungete latte.

In una ciotola (o in un pentolino) montate il tuorlo con lo zucchero, aggiungete la farina e infine, poco per volta, le fragole frullate. Amalgamate senza far formare grumi e mettete a rassodare nel microonde o sul fuoco. Quando la crema sarà pronta lasciatela raffreddare. 

Non appena sarà tutto freddo, togliete 1/3 della crema e mettetela da parte. Nella quantità maggiore aggiungete il cioccolato a pezzetti. 

Tagliate la torta formando 2 dischi, bagnate con del latte la parte inferiore, farcite con la crema alle fragole.

Mettete l'altro disco di torta e spalmate con l'altra parte di crema senza cioccolato.

Decorate con i ferrero rocher tagliati a metà e con i fragoloni anch'essi tagliati a grossi spicchi.

Mettete in frigo fino al momento di servire.

le mie bambole

un pò di tempo fa in collaborazione con altre amiche del forum
http://www.megghy.com/forum/
 abbiamo fatto un lavoro di gruppo, chiamato Sal.
il progetto era fare una bambola all'uncinetto.
l'idea  mi è subito piaciuta ed essendo un'amante dell'uncinetto, ho subito aderito ed ecco le mie bambole e si perchè poi ci ho
preso gusto e ne ho fatte due.
una bionda e grande ed una mora ricciolina e piccola
ecco la bionda




e qui sotto la mora riccioluta 



con queste due signorine auguro a voi tutte un

filetti di persico in sfoglia

questa è una vecchia ricetta ed oggi voglio riproporvela perchè è davvero gustosa oltre che molto semplice da cucinare, adatta per chi ha poco tempo a disposizione.

2 filetti di pesce persico

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

aglio in polvere 

 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 

sale ,pepe

1 uovo per spennellare

Preparazione:

dividere la sfoglia a metà per il lato corto

mettere sul fondo un pò di prezzemolo

salare e pepare i filetti e adagiarli sulla sfoglia

spolverare sopra l'aglio a piacere e il prezzemolo

chiudere e spennellare con l'uovo,spolverare con un pò di pepe.

infornare a 180° per circa 25 min,e comunque 

fino a quando la superficie e bella dorata.

Patate ripiene e chips di carciofi

Per 4 persone:

4 grosse patate

4 uova

4 fettine di formaggio le fettine INALPI Emmental

4 fettine di prosciutto cotto

sale

olio EVO Dante condisano

6 carciofi

olio di semi per friggere

Lessate le patate a metà cottura (nella pentola a pressione farete prima, bastano circa 10 dal fischio).

Quindi svuotatele un pò in modo da creare delle barchette (con quello che togliete potrete preparare un purè il giorno dopo o farlo subito).

Salate l'interno delle patate, mettete dentro il prosciutto tagliuzzato, un uovo intero, salate di nuovo. Mettete tutto in una teglia di pirex o comunque che può andare nel microonde, versate sulle patate così riempite un filo d'olio evo, coprite con carta forno o pellicola per microonde e mettete nel micro per circa 10 minuti a massima potenza o comunque finchè l'uovo non avrà la consistenza che più vi piace.

A questo punto tirate fuori le patate, sistemate sopra una fettina di formaggio e rimettete nel microonde per alcuni secondi per far sciogliere il formaggio.

Mentre le patate si lessano, pulite i carciofi dalle parti dure e tagliateli a fettine molto sottili, sciacquate e asciugate benissimo.

In una padella profonda mettete olio di semi e friggete le chips di carciofo (dato che sono sottili cuociono veramente in pochi minuti), salate e servite insieme alle patate ripiene.