spaghetti al pesto e tonno

               

250 gr di spaghetti
4 spicchi di aglio
1 scatola di tonno sott'olio da 160 gr
3 ciuffetti di prezzemolo
1 cucchiaino raso di sale
150 ml di olio evo
4 cucchiai di polpa di pomodoro
                   

                     
mettete sul fuoco la pentola con l'acqua per
cuocere al pasta e nel frattempo preparare il pesto nel
seguente modo;

mettere nel mortaio di legno l'aglio tagliuzzato e il sale pestarlo grossolanamente quindi
aggiungere il prezzemolo e pestare fino a  ridurlo in poltiglia
aggiugere ora la polpa di pomodoro schiacciare e mescolare
fino a che sia ben amalgamato ora sgocciolare il tonno e sbriciolarlo
unendolo agli altri ingredienti aggiungere l'olio mescolare bene e appena la pasta e cotta
condirla con tutto il pesto, a piacere spolverare di pecorino.

con questa ricetta partecipiamo al contest
                               

                                     

buona domenica a tutti

caprese capricciosa

visto che il tempo è ancora molto caldo ho pensato ad un piatto fresco e leggero che si adatta ancora alla stagione è un classico al quale ho aggiunto solo qualche tocco di colore in più.

questa è davvero molto semplice da fare
non metto le dosi degli ingredienti perchè si va un pò ad occhio.
ci vogliono dei pomodori belli sodi, due mozzarelle,meglio se di bufala,ma vanno bene anche le altre
delle carotine lesse in scatola,glassa di aceto balsamico ,sale e olio evo.

dopo aver lavato i pomodori affettarli  e affettare  anche le mozzarelle,quindi fare uno strato di pomodori
in un piatto da portata e salarlo ,poi uno strato con le fette di mozzarella distribuire sopra le carotine sgocciolate
irrorarli con olio evo e glassa di aceto balsamico.        
                        

torta di pesche in padella

per questa torta ho usato come misurino lo stesso
 vasetto dello yogurt:

1 vasetto di yogurt ,gusto a piacere( io alla vaniglia)
1 vasetto di zucchero
3 vasetti di farina 00
1 vasetto di olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
4 belle pesche gialle
4 cucchiai di zucchero di canna (veawes of sugar)

 descrizione:
lavare e sbucciare le pesche togliere il nocciolo e tagliarle a spicchi non troppo spessi
mettere in una padella a bordi alti e che abbia un coperchio ( serve dopo)mettere
lo zucchero di canna e farli cuocere mescolando spesso finche sono cotti ma a pezzettoni.
nel frattempo in una ciotola ho messo le uova li ho montati un pò con lo sbattitore elettrico,quindi ho messo
dentro lo yogurt, lo zucchero l' olio di semi
 mescolare bene ,aggiungete poi la farina  e la bustina di lievito  sbattete fino
 a che diventi una crema liscia.
versate ora l'impasto nella padella mescolatela alle pesche livellate e coprite col coperchio,meglio
 se di vetro con valvola di sfogo per far uscire il vapore, mettere la fiamma a minimo,(si consiglia lo spargifiamma)
appena l'impasto e ben rassodato con lo stesso coperchio oppure con un piatto capovolgete la torta come una frittata
mettete sul fondo della padella 4 cucchiai di zucchero classico, distribuitelo bene sul fondo
 e rimettete dentro la torta dal lato ancora bianco,fate cuocere ancora 5 minuti,togliere dal fuoco fate intiepidire e sformate.
la parte zuccherata sarà la superficie.

weekend in lambretta

buon inizio di settimana,oggi non metto nessuna ricetta voglio postare solo qualche foto del raduno regionale delle lambrette,come alcune di voi sanno ogni tanto partecipo assieme a mio marito a questi raduni visto che siamo dei lambrettisti e così lo scorso fine settimana abbiamo fatto questo in un villaggio di Selinunte eravamo un bel pò di gente,il tempo è stato caldissimo però siamo stati bene.ecco alcune foto che ho scattato e quelle dove invece ci sono io ovviamente li ha scattate mio marito.

la mia è quella bianca

questo è il premio che hanno dato alle uniche tre donne che guidavano la lambretta, tra queste naturalmente c'ero io