500 gr di pasta fresca( io maccheroni)
sugo di pomodoro ( io pomodoro fresco) q.b.(circa 1 litro)
1 melanzana
grana grattugiato q.b.
sale, (olio per ungere le melanzane)
preparazione
grigliare la melanzana come fate di solito, e salatele dopo cotte
preparare un sugo di pomodoro classico e semplice solo basilico se si preferisce ,
lessare la pasta e scolarla.
in una teglia fare uno strato di melanzane, quindi coprire con un pò di sugo
e fare uno strato di pasta,
coprire bene con il sugo e spolverare di grana
fare ancora uno strato di melanzane ,un pò di sugo,ultimo strato di pasta
coprire con altro sugo e spolverare con grana, infornare a 190-200 ° fino a che
non abbia la crosticina dorata in superficie.
