2 fette di filetto (4 se sono piccole)
1 cucchiaino di crema fondente con mirtilli( Mirco della Vecchia)
sale,pepe nero e pepe misto,qb
1/2 bicchiere di vino rosso
1 cucchiaino di amido
farna per infarinare le fettine.
olio evo Dante qb
mettere poco olio evo in una padella,infarinare i filetti e adagiarli nellolio caldo
farli rosolare 2 minuti salare leggermente e girarli,fare rosolare ancora 2 minuti
salare poco anche qui, pepare con i due tipi di pepe,bagnare col vino e mettendo
il fuoco a minimo aggiungere la crema fondente con mirtilli ,Mirco della Vecchia,
fare sciogliere mettere l'amido in un colino e aggiungerlo mescolando per addensare leggermente
il sughetto,togliere dal fuoco e servire.
e al contest di "pensieri e pasticci"
con la collaborazione di " enjoy "
e anche al contest di Samaf
del blog "dolcizie le mie dolci delizie"
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RispondiEliminaCara, chiedo alla mia giudichessa se va bene, in teoria l'olio dovrebbe essere contenuto nell'impasto di un qualcosa o tra gli ingredienti. abbiamo bandito il giro s'olio superiore e l'olio inteso per sofriggere...se hai pazienza ti rispondiamo a breve! scusaci, ma dobbiamo essere eque con tutti!grazie intanto, il filetto è cmq meraviglioso!
RispondiEliminacerto,quello che è giusto è giusto,aspetto notizie allora ,ciao a presto
Eliminache ricetta particolare nell'accostamento di sapori...te la segno subito! Grazie mille per aver partecipato!
RispondiEliminagrazie Simo,devo dire che quando l'ho preparata ero un pò scettica sul risultato del gusto ed invece......................una goduria.
Eliminabaci
Un accostamento molto particolare, ma mi piacerebbe provarlo. Brava!
RispondiEliminaprovalo vedrai che ti piacerà,può sembrare strana l'associazione col cioccolato ma ti posso dire che si sente solo un gradevole retrogusto che non è per nulla stucchevole.
Eliminabaci
Una vera delizia il tuo filetto!
RispondiEliminasarei curiosa di assaggiarlo sai....
RispondiEliminadev'essere una cosa squisita. l'abbinamento di carne e cioccolato mi intriga...
RispondiEliminawow carne e cioccolato? sembra super buono!!!!!!!!!!!
RispondiEliminacarissima, eccomi! dunque, con Valentina abbiamo concordaro che l'olio non si può considerare in questa bella ricetta, un ingrediente principale. Ti ringrazio per la tua pazienza e collaborazione e mi auguro vorrai partecipare con una ricetta ad hoc se avrai tempo e voglia! io ti aspetto ovvimente!
RispondiEliminaok ,speriamo di poter partecipare con un'altra ricetta prima che scada il contest.
Eliminaciao
Questa ricetta è dvvero insolita e stuzzicante!!! mi incuriosisce molto!
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