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martedì 16 aprile 2013

Involtini di pasta fillo con cavolfiore e salsiccia



4 fogli di pasta fillo
1/2 cavolfiore romanesco piccolo
2 salsicce
4 fette del vostro formaggio referito
olio Evo Dante
sale

1 uovo per spennellare

Per il pesto di rucola:
1 mazzetto di rucola
sale olio qb


Lessate il cavolfiore al dente in acqua salata. Saltate la salsiccia in padella con l'olio e fate rosolare bene.
Quindi unire il cavolfiore alla salsiccia, far raffreddare un pò.
Stendete delicatamente i fogli di pastafillo e mettete 1/4 del ripieno per ogni foglio, mettete anche una fetta di formaggio e avvolgete facendo attenzione a non bucare la pastafillo.
Spennellate con l'uovo battuto e infornate a 170° per circa 20 minuti (o comunque finchè l'involtino non risulterà ben dorato).

Mentre gli involtini sono in forno lavate ed asciugate la rucola, mettetela nel bicchiere del frullatore ad immersione, salate ed aggiungete olio per l'emulsione.

Servite gli involtini caldi accompagnandoli con il pesto.



con questa ricetta partecipo al contest de "La casalinga ideale" MA CHE CAVOLO FAI?

8 commenti:

  1. che ripieno, ottimo abbinamento, buon fine settimana

    RispondiElimina
  2. che buoni amica mia! Adoro la pasta fillo pur avendola usata solo per un'unica ricetta tempo fà. Questi involtini hanno un'ottimo e goloso ripieno, complimenti e buona domenica!

    RispondiElimina
  3. che buoni!!!!!!!!!!sai che dalle mie parti non riesco a trovare la pasta fillo e continuo a trovare ricette in cui fa da protagonista?
    non riesco a trovarla in nessun supermercato, uff
    mi sono subito iscritta tra i tuoi fallowers se ti va passa a trovarmi

    lacucinadiazzurra.blogspot.it

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ben arrivata Azzurra, io la pasta fillo l'ho trovata al discount.
      ciao a presto.

      Elimina
  4. Ti ringrazio per la celere risposta. Continuerò a cercare nei supermercati.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. anche io qui da me non l'ho mai vista

      Elimina


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