lunedì 3 giugno 2013

Anelloni al forno



Avete mai visto questo formato di pasta? In Sicilia è molto comune ma in effetti nel resto d'Italia non è semplice trovarli nei supermercati, parlo degli anelloni.
Si fanno al forno, non li ho mai visti preparati in altri modi e credo che non darebbero lo stesso risultato.

Per 6-8 persone.
500 gr di anelloni

500 gr di carne tritata
1 piccola cipolla
1 carota
1 costa di sedano
2 bottiglie di passata di pomodoro
1 tazza di piselli
Olio EVO Condisano Dante
sale

500 ml di besciamella
grana o parmigiano grattugiato



Cuocete il ragù come fareste di solito. Quindi fate il soffritto con le verdure tranne i piselli, fate rosolare la carne, aggiungete la passata di pomodoro, quando raggiunge il bollore salate, aggiungete i piselli precedentemente bolliti e fate cuocere per circa 30 minuti, ma non fate restringere troppo, perchè altrimenti la pasta risulterà secca.

Cuocete gli anelloni in acqua salata per circa 15 minuti.
Preparate la besciamella.

Quando sarà tutto cotto, scolate la pasta e aggiungete due o tre mestoli di ragù. Mescolate e versate metà della pasta in una teglia. Versate una generosa quantità di ragù (circa metà) sulla pasta, metà della besciamella e abbondante grana. quindi ripetete l'operazione alternando pasta, ragù, besciamellla e grana abbondante.
Mettete in forno a 180° - 190° per circa 30 minuti (assaggiate un anellone per vedere se la cottura è come la preferite).
Tirate fuori dal forno e fate riposare circa 20 minuti prima di porzionare.

11 commenti:

  1. ciao!!
    sono passata per augurarvi una serena settimana

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie giglio, a questo punto io ti auguro un buon fine settimana!

      Elimina
  2. Da noi questa pasta non si trova,ma a fine giugno devo andare n Sicilia, la comprerò sicuramente!

    RispondiElimina
  3. in Sicilia è comune, ma essendo strabuona una domenica si e una no ci scialiamo!! braverrima, baci :-X

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E brava Sonia, ma per te è facilissimo trovarli, quindi fai bene a scialarti ;)

      Elimina
  4. ciao franca passo per augurarti una splendida settimana, che bel piatto che hai preparato, mi e' venuta l'acquolina e me lo mangerei anche adesso appena sveglia....ihihihihi
    baci cara, a presto!! :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Guarda caso anche Franca ha preparato questo piatto, ma io l'ho anche fotografatO :d
      UN BACIONE

      Elimina
  5. Mangiati in versione vegetariana, fatta per me, a casa di un'amica di origine Siciliana. Il formato mi piace molto, tempo fa l'avevo visto al mercato, me ne hai fatto venir voglia!!! ciao

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sai che mi hai dato un'idea? In versione vegetariana ho fatto lasagne, cannelloni e altra pasta al forno, ma gli anelloni no! Grazie.
      Baci

      Elimina
  6. Swag Bucks is a very recommended get-paid-to site.

    RispondiElimina


chiedo gentilmente che firmiate i vostri
commenti, quelli anonimi verranno eliminati

votami se ti piace

siti
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

le nostre ricette anche qui

-------------------------------------------- le ricette di JO sono anche qui Image and video hosting by TinyPic -------------------------------------------- le ricette di FRANCA sono anche qui Image and video hosting by TinyPic -------------------------------------------- image and video hosting by tinypic ------------------------------------------------- Image and video hosting by TinyPic -------------------------------------------- -------------------------------------------- ------------------------------------------------- Image and video hosting by TinyPic ------------------------------------------------- Image and video hosting by TinyPic