Focaccia al sale blu

Ragazze, questa focaccia è deliziosa.

Tempo fa avevo sentito in televisione un tipo che diceva che bisogna essere degli intenditori per sentire il gusto diverso dei sali provenienti da altre zone del mondo e di altri colori........ Vi assicuro che non è affatto vero!
300 gr di farina 00

300 gr di manitoba

300 ml d'acqua

12 gr di sale fino

6 gr di zucchero

1 bustina di lievito di birra liofilizzato

sale blu in grani di Persia

3 cucchiai d'olio EVO + 2 cucchiai

impastare tutti gli ingredienti tranne il sale blu. Io l'ho fatto nella MDP, ma se non l'avete, potete farlo a mano o in planetaria.

Mettete l'impasto a lievitare per circa 1 ora e 1/2 o finchè sarà raddoppiato.

Rigirare l'impasto lievitato nella placca del forno, ungete l'impasto con i 2 cucchiai d'olio e allargare lasciando dei buchi, ma senza sfondare l'impasto, nella focaccia.

Cospargere a piacere con il sale blu in grani, lasciare lievitare altri 30 minuti e infornare a 200° per circa 30 minuti.

Fate attenzione a non esagerare con il sale blu, perchè risulta più saltato del sale che siamo abituati ad usare.

cocottine di verdure.

                              




2 zucchine medie
1 melanzana piccola
4 cucchiai di pangrattato
4 cucchiai di grana grattugiato
sale,pepe.
1 uovo
1 cucchiaio pinoli

in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti,le verdure vanno tagliate a
cubetti piccoli dopo averle lavate, inburrare e spolverare di pangrattato  4 cocottine
dividere l'impasto negli stampini ed infornare nel microonde per 6-7 minuti
gli ultimi due minuti attivate anche il grill,
 sformare e servire caldi.

con questa ricetta partecipiamo al contest del blog 

una pasticciona in cucina

rosette soffiate

buon sabato a tutte,
oggi ho voluto provare a fare le rosette soffiate,dopo aver cercato per il web e dopo aver rinunciato a farli perchè troppo difficili,avevo trovato in un sito e per farli bisognava avere un aggeggio per fare appunto questo tipo di pane soffiato,mi ero ormai rassegnata quando..............................visitando il blog di  Barbara " granella di nocciole ecco che vedo le rosette soffiate ,bellissime tanto da sentirne il profumo, leggo e mi dirigo all'indirizzo che Barbara aveva segnalato,dove lei insomma  aveva preso al ricetta cioè qui Fabrizio Ligis di cookaround

allora mi metto subito all'opera,mi sono detta, voglio provare,male che vada vengono piene senza soffiate, erano le 10 di ieri sera ed inizio a preparare la biga, non avevo ne malto,ne lecitina ed al loro posto metto la stessa quantità di miele, e la manitoba non avevo la 00 ma avevo la 0 stamane continuo l'opera ed ecco il risultato,secondo me strepitoso.

 si vabbè,non sono venute molto alte è vero 

ma posso assicurarvi che sono leggerissime  croccanti e profumate

ed hanno un sapore uguale uguale alle rosette soffiate quelle un pò più alte,

diciamo che non sono proprio piene come si può vedere dalla foto la mollica e molto alveolata e questo gli dà molta leggerezza,insomma come primo esperimento mi ritengo soddisfatta,

My 7 links: un viaggio nel blog

una carissima blogger,Stefania , mi ha passato il testimone di un gioco/post molto simpatico: il my 7 links; questo ci offre la possibilità di fare un viaggio nella storia del nostro blog e portare alla ribalta anche post che erano finiti nel dimenticatoio, io prendo quindi il testimone e vi racconto i miei 7 link:


mi hanno girato questo bellissimo blog gioco anche 
Fabiola  e 

Samaf

che ringrazio tantissimo

la mia prima ricetta,la primissima  che ho inserito quando ho creato questo blog
             
mini-strudel
quindi quella a cui sono più affezionata                               


                     

poi lo strudel di mele ,che ho imparato a fare bene dalla ricetta di una mia cara amica,da allora ne ho fatti tantissimi
                                

questa torta di mandorle che ho realizzato recentemente grazie ad un 'altra cara amica Taly che nel suo blog ha messo al ricetta e che non ho potuto trattenermi dal copiarla,perchè la cercavo da tanto e non riuscivo a trovarla.

                         


e poi ,visto che il blog non parla solo di cibo ,ci sono i lavoretti fatti a mano e con pezzi riciclati di qualunque materiale,come questi anelli per decorare l'albero  fatti da mia figlia JO con le sue belle manine.
                                      

o di questo pupazzo di neve che ho realizzato io lo scorso natale, in cotone tutto lavorato all'uncinetto.
                                      

mammamia ,ma quanta roba ,non credevo di essere arrivata a tanto,li vorrei mettere tutti  è difficile scegliere,ma anche questa bellissima torta di compleanno che ha realizzato JO per la sua figlia maggiore,per me è un capolavoro

                                      

e per ultimo ,ma non ultimo, questa deliziosa crostata tutta biologica,dai fichi ai limoni ai petali di rosa.
                                       

davvero un bel rewind,,mi scuso con Fabiola se non l'ho fatto quando mi ha invitata lei ,ma fra le tante cose che dovevo fare mi sono proprio dimenticata,scusami Fabiola.

adesso invito a questo bellissimo gioco altri sette blogger:

Arianna del blog eguardoilmondodalmioblog

La Susina del blog lasusinaontherocks

Popa del blog ilgiardinodegliaromi

Giovanna del blog larteincucinadigiovanna

Sonia del blog oggipanesalamedomani

Giovanna del blog bricioleefantasia

Daniela del blog  cucinachetipassa
ciao a tutte