martedì 16 agosto 2011

crostata di fichi con crema al limone

 





Ingredienti:

per la frolla:

150 gr di farina 00 Molino Chiavazza
70 gr di zucchero
1 uovo
la punta di cucchiaino di bicarbonato
70 gr di burro ammorbidito.

per la crema al limone:

120 ml succo di limone filtrato
120 g burro morbido
150 g zucchero
4 uova
scorza di 3 limoni
1 cucchiao abbondante di maizena.

per decorare :
4 -5 fichi
qualche petalo di rosa bio( io ho usato quelli della mio roseto)
1 bustina di gelatina per dolci in polvere.


frolla:
impastare tutti gli ingredienti
stendere la pasta in uno stampo imburrato
 e infarinato alzandolo un pò dal bordo ,bucherellare con una
forchetta e infornate a 180° per circa 20 min

per la crema al limone:

60 ml succo di limone filtrato
60 ml di acqua
120 g burro morbido
150 g zucchero
2 uova
scorza di 1 limone
1 cucchiao abbondante di maizena

Miscelare il succo di limone con la scorza grattugiata e la maizena.
Unire lo zucchero e continuare a mescolare unendo le uova uno ad
uno. Per finire unire il burro a pezzetti e mettere a cuocere a bagnomaria ( o nel microonde)
 per una decina di minuti, sempre mescolando.se usate il microonde basta mescolare 2-3 volte)
 Quando si addensa è pronta.

adesso mettete la crema nella base di frolla
livellate e decorate con i petrali e i fichi.
preparate la gelatina come da istruzioni sulla
confezione e appena tiepida coprite la frutta.



con questa ricetta partecipo al contest


scade il 21 ago 2011

16 commenti:

  1. molto buona questa crostata, fichi limone e rosa devono essere un tris d'assi veramente eccezionale. Mi stupisci sempre in positivo cara Franca e mi dai una voglia di venire a casa tua a mangiare che non ti dico...un bacione e buon contest

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  2. @ Stefania , mi sa che dovrò allargare casa per ospitarvi tutte a mangiare :D
    baci

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  3. Che buona con i fichi e quella crema al limone! Estiva!

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  4. Hai un blog carinissimo e ti seguo volentieri!
    Se ti va di dare un'occhiata al mio piccolo mondo,sei la benvenuta!Lo troviqui!

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  5. Complimenti Franca, bellissima e tanto golosa questa creostata, adoro i fichi!!!!! Bacioni!

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  6. Basta guardare le foto, sono molto affamato! Suoni delizioso! Caro Baci

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  7. ha ha ha quando si dice il feeling!! abbiamo avuto le stesse sensazioni gastronomiche :) che bella crostata, in assoluto sono i dolci preferiti! bacioni :X

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  8. Ma che bella presentazione!!
    bravissima
    ciao loredana

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  9. Obbabbabia!
    Tutte le volte che capito da queste parti resto senza fiato!

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  10. ciao ragazze, complimenti x il vostro blog, mi sono iscritta!

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  11. Decisamente meravigliosa! Sia per gli ingredienti che per la realizzazione.

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  12. ne posso avere una fetta???

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  13. mai fatta di fichi provero' sicuramente...vanno bene anche i fichi neri?
    ciaociao!

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  14. grazie a tutte care amiche e benvenuto ai nuovi iscritti al blog.
    certo nonna papera ,li puoi fare anche con i fichi neri.
    bacioni a tutte,passo ora a visitare i nuovi blog.

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  15. che meravigliosa crostata...da acquolina!!!

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  16. complimenti, la tua ricetta sembra deliziosa! un bacione :)

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