frittatina di radicchio

perchè pensare sempre a ricette complicate ed elaborate ,oggi ho voluto fare una cosetta semplice ma non per questo meno saporita ed ecco la ricetta


per 2 persone:
3 uova, un cespo di radicchio,
sale, pepe,olio per friggere

ho lavato e tagliato a pezzetti il radicchio
l'ho messo in una padellina  con tre cucchiai di olio ,io ho messo quello di oliva,e fare cuocere coperto,
quindi salare e pepare,

 ora ho preso le uova e le ho rotte direttamente in padella ho subito mescolato e salato ancora un pò e ho lasciato rapprendere ho girato la frittata per fare cuocere l'altro lato ed eccola pronta.