venerdì 13 luglio 2012

Superspaghettoni con le "perle"

350-400 gr di superspaghettoni Verrigni
1 barattolo di polpa di pomodoro
150 gr di piselli
olio EVO Dante
un pezzetto di cipolla
sale
pepe

Per le polpettine:

200 gr di carne macinata
la punta di un cucchiaino di aglio in granuli Tec-Al
sale
pepe
grana
pangrattato
prezzemolo tritato
olio per friggere
Preparate delle piccole polpettine impastando insieme tutti gli ingredienti e friggendole in pochissimo olio, ma girandole spesso per non farle bruciare.
Scolatele e lasciatele da parte.

Mettete su l'acqua per la pasta e quando raggiungerà il bollore, buttateci dentro i superspaghettoni (hanno bisogno di una cottura abbastanza lunga).

In un tegame mettete dell'olio e fate soffriggere la cipolla tritata, nel frattempo fate pre-bollire i piselli in acqua salata (io l'ho fatto nel microonde). quando la cipolla sarà rosolata, aggiungete la polpa di pomodoro, salate e pepate a piacere. Quindi aggiungete i piselli già lessati, lasciate cuocere per circa 10-15 minuti.

A questo punto avrete i superspaghettoni già cotti, quindi li scolerete e li farete saltare nel sughetto.
Impiattate e mettete le "perle" di carne sopra.
A piacere si può cospargere di grana o parmigiano.


14 commenti:

  1. Unj buon primo completo.Brava.

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    1. Grazie Giovanna! buon fine settimana.

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  2. buonissimo questo primo,davvero molto gustoso e poi completo.
    complimenti jo

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  3. che buoni, golosi e poi con le polpettine! wowwwww:) buon weekend!

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    1. Grazia anche a te e buon week-end!

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  4. Ciao Jo, grazie della tua visita al mio blog, ho risposto la alla tua domanda.
    Bella questa ricetta, anche il titolo è azzeccato.
    Buon fine settimana.
    Mandi

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  5. Grazie Mandi, vado subito a leggere la tua risposta!
    buon week-end.

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  6. Jo, ti rispondo qui, per le cotture uso le fettine ... il succo rilasciato dai limoni, lo uso al posto dell'aceto nelle insalate... (niente più sale però).
    Mandi

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    1. Grazie Mandi, la tua ricetta mi ha proprio incuriosita, appena avrò dei BUONI limoni la voglio provare.

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  7. CHE FAME!!! Gustosa questa ricetta la proverò con gli amici E71

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    1. Ciao E71, fammi sapere se sarà gradita!

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    2. Ciao E71, fammi sapere se sarà gradita.

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