Risotto all'arancia

Una ricetta molto veloce care cuoche!! per quei giorni che andiamo  di fretta 




Ingredienti:

- 320 grammi di riso
- 3 arance
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla grande
- olio di oliva
- 1 cucchiaiata di burro
- 50 grammi di parmiggiano o grana
- sale

preaparazione:

Scaldiamo in un tegame 3 cucchiaiate di olio e 1 di burro, aggiungiamo la cipolla tritata e quando è un po' dorata aggiungiamo l'aglio ben macinato e  il sale.
Spremiamo le 3 arance e mettiamo da parte il succo. Utilizziamo la buccia di mezza arancia per grattugiarla 
 aggiungiamo il riso, la buccia d'arancia grattugiata e stufiamo con la cipolla e l'aglio.
Aggiungiamo acqua alla spremuta d'arancia fino ad avere 640 ml. , lo versiamo nel tegame e mentre va cuocendo a fuoco basso mescoliamo per non farlo attaccare e farlo mantecare  per ultimo aggiungiamo il parmiggiano, mescoliamo bene e regoliamo di  sale se è necessario.

crostata al cacao con crema all'arancia

 vabbè  direte voi...........ora, visto che hai l'albero di arance  ci presenti solo ricette a base di arance..........no , non lo farò, ma questa è così buona che non potevo non postarla subito e con essa anche il bel cestone di arance appena raccolte, non sono una meraviglia?

per la frolla:

350 gr di farina 00
150 gr di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
130 gr di burro
1 uovo e 1 tuorlo
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci

per la crema

400 ml di succo di arance fresche
300 ml di latte
280 gr di zucchero
75 gr di amido
1 tuorlo

preparare la crema mettendo in un pentolino il tuorlo lo zucchero e l'amido.............................................continua  QUI   nel blog della mia amica nanussa

decorate sopra a piacere ,  io ho fatto delle stelle col taglia biscotti,ma................................................ se volete partecipare alla sua iniziativa seguite  QUI  il regolamento

con questa ricetta partecipo al contest

di "Morena in cucina"

con questa ricetta partecipo al contest di "Laura in cucina"

pollo all'arancia e porri

                                                           

care amiche,buona settimana a tutte/i
anche se il tempo è quello che è,cioè freddo e uggioso speriamo che nei nostri animi ci sia il sole e che questa settimana sia più serena di quella passata.
ora rimanendo in tema ,quasi inverno, e siccome è il periodo delle arance ma.......................sopratutto delle mie arance , quelle del mio albero,quindi assolutamente biologiche ecco un bel piatto di pollo naturalmente con arance 

2 cosce di pollo con sovracosce
3 arance, possibilmente biologiche ( le mie erano del mio albero)
1 porro
2 cucchiai di olio evo DANTE
sale,
curcuma

 3 cucchiai di zucchero

lavare ed asciugare il pollo,  mettere l'olio in un tegame
 basso e largo e fare scaldare .................
 mettere dentro i pezzi di pollo, coprire e fare rosolare da entrambi i lati...................

la ricetta completa la trovate qui, è un regalo che ho fatto alla mia amica nanussa

se anche voi volete partecipare a questa iniziativa seguite il regolamento qui

buona degustazione

macedonia,premi e contest

buona domenica a tutti.
oggi non posto una ricetta vera e proprio ma un modo simpatico per presentare una fresca e dolcissima macedonia di frutta,

 in questo caso io Franca ho utilizzato l 'arancia ,svuotata dalla polpa aiutandomi con un cucchiaino, l'ho poi aggiunta all'altra frutta,io ho messo , pere, banane, fragole e arancia, ma è ovvio che si può utilizzare la frutta che si ha in casa o che piace di più

poi mi sono lasciata andare a fotografare,

la buccia l'ho bagnata sotto al rubinetto e poi l'ho rigirata nello zucchero semolato per dare un effetto tipo brina.

con l'occasione voglio ringranziare ,anche da parte di JO, la carissima NANI del blog "Le ricette di Nani" che ci ha dato l'occasione di partecipare al suo contest e di ,udite , udite..............................vincerlo,a dire il vero è tutto di JO il merito è lei che ha realizzato la ricetta per partecipare al contest,ma la soddisfazione è anche per me, ha vinto il premio con questa motivazione,

riporto quello che è scritto nel blog di Nani,l'ho copiato.

Il premio come ricetta particolare che ha colpito la giuria va a :

Cornucopia di bigne dal blog La giostra della vita che vince un kg di cioccolato Venchi
con questa motivazione: Nella sua semplicità, un dolce originale  e scenografica la presentazione.

con questo facciamo i complimenti anche alle altre due vincitrici

a Spery del blog "Babà che bontà"

 e a Monica del blog "Dolci gusti"

come avrete letto 

ha vinto un kg di cioccolato Venchi.

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inoltre vogliamo ringraziare altre due amiche bloggers che ci hanno  

assegnato un premio ciascuno e sono 

Elena del blog "La cucina di nonna Elena"

con questo premio

ed Elli's del blog "Ellisangolocreativo"

con quest'altro

per regola dovremmo girarlo ad altre bloggerine ma adesso è un momento molto impegnativo e davvero non riesco a farlo,ma prometto che lo farò appena possibile e spero molto presto

ok,ok, mi sono dilungata troppo ma era assolutamente doveroso dire queste cose,magari appena potrà, aggiungerà anche qualche parola JO che al momento è impossibilitata, ma quello che ho detto io è esattamente quello che voleva dire anche lei.

grazie a tutte voi che ci seguite con tanto affetto.

buona domenica

sfogliatine all'arancia

se oggi posso rimettere un post lo devo alla nostra carissima amica AZZURRA  del blog Grafic Scribbels che è riuscita a metterlo a posto,io stavo ammattendo ma non ero riuscita a fare nulla.oggi finalmente grazie al suo aiuto il blog funziona nuovamente ed io le sono veramente grata.GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

ed ecco una nuova ricetta per festeggiare

per questa ricetta non metto le dosi perchè si va ad occhio, non occorre
pesare ne la marmellata ne lo zucchero,
questi sono gli unici ingredienti che servono e posso assicurarvi che
il gusto è garantito,io ho usato una marmellata che ho fatto lo scorso inverno
con le arance del mio albero,quindi ancora meglio.

quello che occorre è :
1 rotolo di pasta sfoglia
marmellata di arance( ma potete usare una a vostro piacere)
zucchero semolato

srotolare la sfoglia per togliere la carta che lo avvolge quindi
arrotolatelo nuovamente dalla parte lunga,
tagliate a metà e poi ogni parte ancora a metà,fate 4 pezzi per ognuno , totale 16 pezzetti, stendete
col mattarello quanto basta per mettere un pò di marmellata
in mezzo e poi chiudere a mezzaluna premendo bene il bordo
mettere in teglia con carta forno,aqppena sono tutti pronti
spolverateli con tanto zucchero ,deve poi caramellare un pò,
infornare a 180° fino a che sono belli , appunto, caramellati.

con questa ricetta partecipo al gineaway
della casalinga ideale