ingredienti:
300 gr pasta tipo penne rigate
2 grosse zucchine
mezzo peperone
1/2 cipolla rossa di Tropea
sale e pepe
olio EVO
prezzemolo tritato
100 gr di stracchino o crescenza.
Preparazione:
Mettete la pentola per cuocere la pasta In una padella mettete........
un pò d'olio EVO
e la cipolla tagliata a striscioline. Fatela
imbiondire, aggiungete il peperone tagliato
a striscioline anche questo e le zucchine
tagliate a julienne. Fate appassire, aggiustate
di sale e di pepe e portate a cottura.
cospargete di prezzemolo a piacere.
Una volta cotte le verdure e la pasta,
unitele insieme nella padella e fate saltare
e insaporire il tutto aggiungendo anche lo stracchino.
con questa ricetta partecipo al contest
e partecipo anche al contest
![Zucchine in fuga.....](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV9bY8gJWBhqVHqfL_5Z9UN7HQ058RcD8fvfSo22jazlS75wreWCYUmdDApDjpdSPqKbLT5mZNUOoNQy51sU2Vjg87NPaLEsHAR_u4hr3KbgJ7yVfaeRrPoYchzWFBjyj862P9lxq9fSA/s1600/icozu.jpg)