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sabato 24 novembre 2012

arancini dolci di couscous








per circa 10 pezzi

200 gr di couscous( cottura rapida)
50 gr di zucchero
150 ml di latte
2 cucchiai rasi di amido
mezzo cucchiaino di cannella in polvere Tecal
la punta di cucchiaino di zenzero in polvere
1 pizzico di sale


per il ripieno:
150 gr di ricotta
60 gr di zucchero
30 gr di cioccolato fondente

per la pastella:
100 gr di farina 00
150 ml di acqua

100 gr di pangrattato
zucchero semolato q.b

olio di semi per friggere




mettere in una ciotola il couscous,scaldare il latte con lo zucchero
e versarlo sul couscous, aggiungere le spezie e il sale
lasciare fino a quando ha assorbito tutto il latte.
intanto preparare la crema di ricotta; in una ciotolina mantecare
 la ricotta con lo zucchero, appena
e bella liscia aggiungere il cioccolato tritato, mescolare e mettere da parte.
preparare la pastella di farina ed acqua mescolando con la frusta
fino a quando e ben liscia e senza grumi.








 ora il couscous è pronto, mettere l'amido e mescolare per farlo legare.ora prendete
un pò di impasto, come delle palline da ping pong,
col palmo della mano fate un incavo e metteteci dentro un cucchiaino
 di ricotta,,delicatamente chiudetele e datele la forma di una sfera
se occorre prendete ancora un pò di couscous,appena è chiusa passatela nella pastella e poi nel
 pangrattato quindi con le mani cercate di far aderire bene il tutto
metterle su un vassoio e fate così con il resto dell couscous.




appena sono pronte procedete alla frittura,io ho usato una piccola
 friggitrice con temperatura a 180° , ma se non l'avete
potete farlo in un pentolino,l'importante che l'olio  sia sufficiente
 a  coprirle, per sapere se la temperatura dell'olio è giusta
immergete la punta di uno spiedino di legno se questo frigge subito allora è pronto,
appena dorati fate sgocciolare su carta assorbente ,passare
poi nello zucchero semolato e servire caldi.



con questa ricetta 
partecipiamo al contest della 


scade il 2 DIC 2012
















40 commenti:

  1. Che ideonaaaa! Brava Franca, spero che tu vinca il contest, tiferò' per te

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    1. grazie ,incrocio le dita allora xxxxxxxxxxxxxxxxx

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  2. Ciao franca, davvero particolari! Non potranno passare inosservati!

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    1. lo spero,non mi dispiacerebbe vincere il contest :) sono troppo modesta lo so.....................

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  3. ma lo sai che ci pensavo proprio l'altro giorno se fosse possibile o meno fare le arancine col couscous? tu mi hai tolto i dubbi! bravissima :-)

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    1. anche io avevo questo dubbio,poi mi sono detta...........................basta farli e provare............ecco fatto...............sono davvero buoni.

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  4. Davvero non c'è che dire.. originali e molto stuzzicanti con quel ripieno.. .-) baci

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    1. grazie Claudia,davvero insoliti,volevo provare il couscous dolce.

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  5. Sembrano davvero buoni :-) Devo assolutamente provare le ricette dolci con il cous cous che io invece uso solo per le ricette salate! Brava! Ed in bocca al lupo per il contest :-D

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    1. anche io ho sempre fatto salato è il modo più classico ma,volevo fare una variante davvero insolita,spero che piaccia.
      grazie per l'incoraggiamento :D

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  6. che carina questa idea!!!!!!! Grazie.

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    1. sono contenta che ti piaccia,tu sei un'esperta,quindi il tuo giudizio è importante.

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  7. stupenda idea!!! da copiare quanto prima solo perchè non vedo l'ora di assaggiarli

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    1. grazie,poi mi fai sapere se erano di tuo gradimento è bello anche sentire il parere ,positivo o negativo, degli altri.

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  8. Ci sono arancini dappertutto questi giorni, che bellezza! Ottimi i tuoi in versione dolce!!!

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    1. grazie , allora si vede che è il periodo degli arancini ahahaha

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  9. che bella ricetta,complimenti,penso di usarla subito,grazie

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    1. ma grazie per la fiducia,spero che non ti deludano e che siano di tuo gusto.

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  10. grazie a tutte per i vostri commenti,vi auguro una buona giornata

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  11. Questa versione delle arancine è fantastica e anche le foto sono bellissime!

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  12. E' un'idea favolosa e super golosa !!!!
    ciao a presto ^_^

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  13. Mai usato il cous cous per i dolci bella idea franca molto particolare! Buon fine settimana bacioni a te e Jo

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    1. nemmeno io è la prima volta ma sembra ben riuscito.
      baci anche a te

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  14. proprio invitanti cara, in bocca al lupo per il contest! A presto Angela

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  15. bella idea!!! che bello copio la ricetta!! dev'essere buono!! baci e felice weekend ;)

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    1. grazie Nanussa, spero piacciano anche ate,io li ho trovati davvero buoni,una bella alternativa.
      baci

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  16. Arancini dolci??? Non li ho mai assaggiati. Ricetta interesante. Auguri per il concorso "Il Cous Cous"! Ciao!

    http://sisterspetreideas.blogspot.ro/

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    1. allora non ti resta che provarli,grazie per essere passata, volevo iscrivermi tra i tuoi followers ma non c'è il gadget.
      spero la prossima volta.
      ciao

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  17. che idea sfiziosa, mai provate, un abbraccio SILVIA

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    1. ogni tanto mi viene l'ispirazione.........:)
      un abbraccio a te

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  18. ma che belle e sfiziose palline!
    in bocca al lupo per il contest!

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    1. grazie cara Cris, crepi il lupo ;)

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  19. ma che idea meravigliosa hai avuto...te la copio al più presto

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    1. wow,sono contenta che piaccia anche a te,

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  20. idea deliziosa e appetitosa da morireeeee buona domenicaaaa

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