mercoledì 8 settembre 2010

minestra di zucca e patate

ingredienti per 4 persone


500gr di zucca,
mezza cipolla media,
due patate medie o una grossa,
prezzemolo 4 ciuffetti
300gr di pasta tipo lumache o conchiglie
sale ,pepe,qb
mezzo bicchiere scarso di olio extra vergine.


sbucciare la zucca lavarla e tagliarla a tocchetti,
fare lo stesso con le patate
tritare la cipolla in modo grossolano.
mettere tutte le verdure in un tegame 
che possa poi contenere anche la pasta
salare e pepare a piacere,
aggiungere l'olio coprire  con acqua fino ad un dito sopra
fare cuocere prima a fuoco allegro poi a fuoco basso 
fper circa 20 min,
quindi mettere la pasta mescolare far riprendere
 il bollore ,mescolare un'altra volta 
abbasare la fiamma e fare cuocere fino a che la pasta e cotta
aggiungere il prezzemolo
e servire con grana grattuggiato
o in alternativa ricotta affumicata a julienne

8 commenti:

  1. splendide ricette da copiare sicuramente ! : )
    adesso però vado a dormì che me sento male.....
    un bacio grande e buona notte tvb

    RispondiElimina
  2. grazie un bacio anche a te,buona notte

    RispondiElimina
  3. non ci andava anche la pancetta?

    RispondiElimina
  4. in questo no,con la pancetta il procedimento è diverso

    RispondiElimina
  5. mica male,la provo in settimana

    RispondiElimina
  6. fammi sapere se ti piace,a me piace molto ,è semplice e gustosissima

    RispondiElimina
  7. questa la faro' sicuramente deve essere squisita...ma perche' a casa mia tutti storgono il naso quando parlo di zucca?
    a me piace da matti!

    RispondiElimina


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