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mercoledì 15 settembre 2010

tortino di melanzane

2 melanzane medie
2 spicchi d'aglio
50 gr di pangrattato
50 gr di grana grattugiato
prezzemolo,3 foglioline di menta( se non l'avete non la mettete),
sale,pepe,
2 uova.


lavare le melanzane,tagliarle
a pezzetti e metterli a lessare in acqua
bollente e salata,appena cotti metterle 
in uno scolapasta a sgocciolare per bene
schiacciandoli un pò in modo che esca l'acqua,
metterli in una ciotola e con la
forchetta schiacciare le melanzane
in modo da spappolarli.
unire ora tutti gli altri ingredienti tritati e mescolare bene.
prendere una teglia rettangolare media
foderare con carta forno
mettere l'impasto e livellarlo col cucchiaio
coprire  la superficie con un filo di olio evo 
in modo che non secchi,
spolverare con grana grattugiato
e infornare a 180° fino a che non faccia 
una leggera crosticina dorata in superficie.

4 commenti:

  1. secondo te questo tortino invitante,posso farlo e congelarlo x poi scaldarlo e servire?

    RispondiElimina
  2. si che puoi ,si presta benissimo anche per congelarlo,però è meglio se lo congeli già a pezzi.

    RispondiElimina
  3. sembra davvero ottimo! Di sicuro da provare

    RispondiElimina
  4. grazie adry per essere venuta a trovarmi nel mio blog,di tanto in tanto vengo anche io nel tuo :)

    RispondiElimina


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