lunedì 14 gennaio 2013

biscotti integrali all'arancia e gocce di cioccolato






qualche giorno fa ho ricevuto il premio 
dalla Molino Chiavazza, quello per aver vinto il contest 
sulle ricette col couscous, nel pacco c'erano in totale 5 kg di farine
tra questa anche la farina integrale 00
così ho pensato di farci dei biscottini e devo dire che l'idea 
è stata ottima perchè i biscotti sono davvero strepitosi
ecco qui la ricetta e le foto,
favorite pure ve ne offro molto volentieri




250 gr farina 00 integrale Molino Chiavazza
350 gr farina 00 antigrumi Molino Chiavazza
150 gr zucchero
60 gr burro
120 ml latte
50 gr strutto
1 bustina lievito per dolci
1/2 cucchiaino di ammoniaca per dolci
1 tuorlo
50 gr gocce di cioccolato
1 bustina di vanillina
la scorza di 2 arance non trattate ( queste sono del mio albero)


mettere il latte in un pentolino con lo zucchero e
il burro e farlo sciogliere
senza farlo bollire,togliere dal fuoco e fare
 raffreddare completamente
mettere nella planetaria ( se non l'avete fate
nella spianatoia) le farine ,lo strutto,l'ammoniaca, la vanillina,la scorza di arance
e il tuorlo, mescolare a bassa velocità, 1 e poi
 aumentare gradualmente fino alla velocità 2,
 quindi aggiungere i liquidi già freddi
 l'ammoniaca e il lievito, appena  e tutto
assorbito aumentare la velocità fino a 3 e lavorare
 per pochi minuti fino a quando è tutto
ben miscelato, aggiungere ora le gocce di
cioccolato fare andare ancora 20 secondi.
formare una palla e fare riposare un'oretta
coperta con uno strofinaccio.
passato il tempo di riposo , stendere la
 pasta con uno spessore di circa 1/2 cm e
tagliare con le formine che si preferisce,
infornare per circa 20-25 min a 180°





16 commenti:

  1. Non amo molto i prodotti fatti con la farina integrale, comunque grazie della ricetta........

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    1. devo dire che questi sono davvero molto buoni,ciao

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  2. congratulazioni per la vittoria!! bravissima anche per i biscottini, sembrano squisiti! buona domenica ,baci :-X

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    1. grazie cara, i biscotti integrali non li avevo mai fatti ma posso garantire che sono davvero ottimi ,quel profumo di arancia poi è proprio azzeccato ;)
      baci

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  3. i biscotti le arance...il sole il caldo....qui nevicaaaa! :((

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    1. qui non nevica ma fa freddo :) almeno per noi che siamo abituati a temperature più miti.
      baci

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  4. Poproszę 2 ciasteczka i cappucino:)))

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    1. niektóre drogi nawet więcej niż dwa, pocałunki

      certo cara anche più di due, baci

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  5. Innanzitutto complimenti per la vittoria! Ed in secondo luogo per questi ottimi biscotti :) gnam che acquolina che ho :)

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    1. grazie cara Luna,se hai modo di farli te li consiglio sono troppo buoni, ( sono troppo modesta oggi )
      buona settimana

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  6. Complimenti per la vincita del contest...di sicuro ne farai buon uso e questi biscottini ne sono la prova!!!! deliziosi e profumati :-P
    ciao a presto ^_^

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    1. grazie cara, hai ragione quando apro la latta si espande un profumino ...........delizioso
      ciao

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  7. Buongiorno e complimenti per il premio...bravissime!
    Passate da me appena vi è possibile,ho un pensiero per voi!
    A presto!

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    1. grazie :)
      wow un pensiero per noi, tra poco passo da te
      ciao

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  8. Belli e i sapori sono ben amalgamati.
    Bravissima, buona giornata
    Mandi

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    1. si sono davvero buonissimi,
      baci e buona giornata anche a te

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