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buon lunedì care amiche bloggers, iniziamo un'altra settimana e questa per me sarà
disintossicante (ma non troppo) così oggi propongo una ricetta con base di verdura anche se poi il ripieno è sostanzioso quindi adatto ad essere consumato come piatto unico e visto che ci sarà un ò di da fare per smontare alberi di natale e presepi ..............penso che sia proprio adatta.
4 zucchine tonde
300 gr di tritato
grana grattugiato a piacere
pangrattato 3-4 cucchiai
2 uova
prezzemolo
sale, pepe
50 gr di emmenthal a cubetti.
lavare le zucchine, con un cucchiaino svuotarle
delicatamente per non romperle.salarle leggermente all'interno
preparare il ripieno con tutti gli ingredienti sopra elencati
riempire le zucchine chiuderle con la pellicola magicofilm della DINAMIC
metterle in una pirofila ed infornare nel microonde alla massima potenza
per circa 15 minuti. controllare la cottura e se occorre cuocere ancora 2 minuti.
come contorno ho associato dei cardi lessati e conditi con
olio evo e aceto balsamico
