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mercoledì 21 settembre 2011

crostata con melanzane e stracchino

                                  

ed eccoci arrivati all'autunno,dopo tanto caldo, tanta afa e tante sudate il fresco è arrivato,a dire il vero ,secondo i miei gusti ,troppo presto,ancora un pò di sole non mi sarebbe dispiaciuto, sono tre giorni ormai che fa freschetto ha piovuto parecchio e c'è ancora molto vento,ma ormai la stagione è questa e bisogna che mi abitui,non sarà facile per me che adoro l'estate ,il caldo e il sole ma,........mene farò una ragione.
                                             






oggi voglio postare una crostata salata e partecipare al contest della Molino Chiavazza



per la pasta:

350 gr di farina manitoba (Molino Chiavazza)
2 uova
1 cucchiaino di sale
100 gr di strutto
acqua qb



per il ripieno
1 melanzana piccola
50 gr di prosciutto cotto
200 gr di stracchino


preparazione:

impastare tutti gli ingredienti per la pasta aggiungendo dell'acqua se occorre
 per avere un impasto morbido ed omogeneo tenerla da parte
coperta da pellicola.
lavare e tagiare a tocchetti la melanzana,friggerla salare e pepare a piacere e appena
dorata e cotta metterla su un piatto con carta assorbente
per eliminare l'olio in eccesso,
foderare una teglia con  Magico film alluminio dorato
  della DINAMIC ITALIA
e tenendo da parte un pò di pasta per
 fare la grigia stenderla sul fondo alzandola un pò
 anche nei bordi
mettere sul fondo il prosciutto spezzettato
quindi le melanzane e per ultimo lo stracchino
 tagliato a pezzi un pò spessi
fare la griglia con la rimanente pasta e infornare a
180° per circa 25-30 min o fino a che la superficie è dorata.






con questa ricetta partecipo al contest
                                               




            Areagratis host

27 commenti:

  1. ciao cara non visualizzo la foto della crostata, un abbraccio.

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  2. Francuzza....ancora caldo fara'..tranquilla..io invece adoro il tempo così..quell'arietta fresca che ti fa dormire la notte,allontana le zanzare ..la pioggerella ,le foglie che cadono.......ahahaha hai capito sono una sicula poco doc...senti invece parliamo di questa crosta mi stuzzica l'abbinamento melanzane e stracchino..ma non riesco a visualizzare la foto...sigh sigh...baciuzzi

    RispondiElimina
  3. @ Fabiola,

    @ Scarlett,

    ragazze che dire................ :( avevo dimenticato di inserire le foto :)
    me ne sono accorta quando ho riguardato il post,ora ho rimediato,
    mi solleva sapere che ritornerà il caldo,magari non quello esagerato ma.............ancora un pochino :) io anche se sono nata quasi a Natale adoro il caldo
    baciuzzi a voi due belle sicule :)

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  4. Franca mia.. questa è fortemente gustosa!!!! stracchino e melanzane.. mado che bontà!!!! baciotti

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  5. ora le stra-vedoooooooooo!!!!!!!! ahahaha grazie

    RispondiElimina
  6. Franca... Senza sapere anch'io ho appena scritto un post con le melanzane ma mooooooooolto meno gustoso del tuo... Sono a dieta ma questa crostata è meravigliosa non posso non provarla... E poi adoro sia le melanzane che lo stracchino... mi sa tanto che accantonerò un tantino la dieta..

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  7. Uh!!! ma ci sono anch'io nel tuo blog.. che carina.. Grazie!!!

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  8. E' favolosa!! Auguri per il contest! Un abbraccio.

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  9. @ Claudia, è venuta davvero ottima :)

    @ Lia, grazie care.

    @ Scarlett, ;)

    @ Rosa, sono appena passata da te,anche la tua è ottima, :9 certo che ci sei anche tu :)

    @ Nani e Lolly, grazie carissime.

    bacini a tutte

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  10. @ Manuela ,grazie per i complimenti e per gli auguri per il contest :)

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  11. Frnaca ma che solare che è questa crostata, ti auguro di cuore di vincere il contest questa delizia lo merita proprio. un bacione

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  12. @ Stefania, grazie cara amica,sarebbe bello ma l'importante non è vincere ma è partecipare :-L............:)) scherzo
    baci

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  13. Un pò d'arietta fresca ci voleva,almeno si respira un pò e magari il sole ci terrà ancora tanta compagnia!!Intanto la tua crostata sembra un sole...emana tanto calore goloso!!
    Un abbraccio cara e buona serata!

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  14. Cara Franca stà rifacendo caldo almeno qui ma passera ormai si passa dalle maniche corte direttamente ai cappotti uff
    bellissima e saporita crostata
    bravissima baci a te e jo Anna

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  15. buonissima!!! proprio appetitosa :)5

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  16. Davvero stuzzicante e autunnale!!
    In bocca al lupo per il contest!
    ciao loredana

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  17. Dev'essere squisita, la voglio provare!

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  18. anche io avrei voluto qualche altro giorno di caldo ma devo dire che quest'aria frizzantina non mi dispiace.
    che bella crostata e molto appetitosa,complimenti per l'abbinamento degli ingredienti!!

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  19. Brava, Franca, come sempre.
    smakkk

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  20. Mmmm, che delizia. Da provare assolutamente, quasi quasi per cena... ;-)

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  21. Bellisima e molto ghiotta, brava Franca!!!!!

    RispondiElimina
  22. cara franca ma questa crostata e' favolosa!!!
    bravissima!! bacioni felice pomeriggio!! :x

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  23. ehi bella con lo stracchino e' un idea da provare!
    in bocca al lupo x il contest! :X

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  24. Innanzitutto incrocio l e dita per il contest e che dire la crostata è super! Mi hai fatto venir fame bravissimissima!
    Tanti baciotti

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  25. grazie a tutte per i complimenti e per gli (in bocca al lupo)

    RispondiElimina


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