lunedì 7 novembre 2011

ruote al salmone



oggi voglio presentare un'altro piatto per il contest di Atmosfera Italiana,
è molto facile da fare e anche abbastanza veloce,quindi adatto anche per chi ha poco tempo e va di corsa come faccio anche io pur non lavorando,nel senso che faccio la casalinga a tempo pieno ma poi con altre cose che mi prendono un sacco di tempo e certi giorni quasi non riesco nemmeno a cucinare,ma ,bando alle ciance ecco la ricetta

200 gr di pasta formato ruote di ( Benedetto Cavalieri)
250 gr di salmone affumicato
200 ml di panna per cucinare
1 cucchiaio di mandorle a scaglie
2 zucchinette
1/2 vcipolla
5 cucchiai di olio evo

in una larga padella (io la padella della pedrini con interno in ceramica)
fate soffriggere la cipolla tritata con l'olio
intanto lavare e tagliare a bastoncini sottili le zucchine
unirle alla cipolla e farli rosolare,adesso unire il salmone sminuzzato e
le mandorle, fare cuocere fino a quando il salmone diventa rosa chiaro
aggiungere ora la panna fare andare ancora 1-2 minuti e spegnere il fuoco.
intanto avete messo su l'acqua salata per la pasta,
appena bolle versate la pasta e fate cuocere al dente ( circa  15 min )
scolarla e versarla nel condimento,fare mantecare bene al pasta e servire.
io non ho messo sale ne condimento perchè il salmone è già salato e a mio gusto
non occorre salare.

con questa ricetta partecipiamo al contest :

                                       TERZO CONTEST DI ATMOSFERA ITALIANA CON PASTA CAVALIERI

19 commenti:

  1. molto stuzzicante e davvero veloce! ;)

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  2. mi fai venire una fame!!!! bellissima ricetta , brava! un abbraccio!

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  3. Panna, salmone e mandorle?!?!? wow!!!! ricco di sapori...non oso immaginare cos'è per il palato! :) Mi piace!!!!

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  4. amo questo formato di pasta, baci.

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  5. mmm...buonissime con l'aggiunta delle mandorle!! :)

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  6. adoro la pasta con il salmone, e le mandorle che hai messo tu credo che completino proprio bee il piatto. Bravissima Franca e in bocca al lupo per il contest

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  7. Bella questa pasta :-) E questa ricetta è proprio deliziosa!

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  8. @ Nonna Papera, si è molto stuzzicante ;)

    @ Caterina, grazie cara ,un abbraccio anche a te. :)

    @ Raffaella,quel tocco di mandorle devo dire è proprio azzeccato.

    @ Puffin, sono garantite :D

    @ Stefania,ogni tanto bisogna dare quel tocco in più senza esagerare e devo dire che le mandorle sono davvero perfette. :) grazie per l'imbocca al lupo ( non so se è scritto giusto :-/ )

    @ Deborah,grazie cara,

    una buona notte a voi tutte, baci

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  9. Adoro questo formato di pasta!!!! Ha un aspetto fantastico!
    Baci

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  10. Formato di pasta che conosco e che ben si adatta a questo morbido condimento, in bocca al lupo per il contest!!!
    Baci

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  11. Piatto ricco mi ci tuffo! Chissà perchè io le ruote le ho sempre fatte sempre e solo al salmone?! Bah! Ottima la tua versione! Bravissima!

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  12. Adoro la crema al salmone , mia figlia ed io andiamo matte ;)
    bravissima baci baci :)
    Anna

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  13. Bella ricetta...buona e veloce!

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  14. mi piace l'abbinamento degli ingredienti insieme a questo formato il risultato finale è ottimo....complimenti!!!!

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  15. Mi piace questo piatto semplice ma che hai reso sfizioso aggiungendo le mandorle e le zucchinette, brava!

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  16. ciao, Franca, sono passata per un saluto.

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  17. buonaaaaaaaaaaaaaa.............

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  18. grazie a tutte per i complimenti e gli in bocca al lupo ;)
    baci

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