bye bye Franca
2 fette di petto di pollo,
il succo di una arancia
1 mela verde ( o comunque croccante)
mezzo cucchiaino di curry
sale.
una noce di burro
un cucchiaio di fecola o amido
50 gr pangrattato
3 cucchiai di zucchero
salare il petto di pollo,ungerlo con olio e passarlo nel pangrattato facendolo aderire bene
schiacciando con le mani,
cuocerlo in padella senza olio ,ma caldissima,
metterlo in un piatto,ora preparate la salsa all'arancia facendo sciogliere
il burro in una padellina piccola,aggiungere la fecola e a poco a poco per
non fare formare grumi il succo di arancia,fare addensare pocoquindi mettere un pò
di salsa all'arancia su ogni fetta
preparare ora un caramello con 3 cucchiai di zucchero e appena comincia a prendere
colore metterci gli spicchi di mela precedentemente lavati tagliati a spicchi e pulite dal torsolo
fate caramellare e guarnite le fette di pollo. servire
