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domenica 1 aprile 2012

Cestini di pastasfoglia

Questo è un dolce di facile esecuzione e di sicuro effetto, mio marito e le mie figlie sono rimasti a bocca aperta.
Gli ingredienti sono semplici anch'essi:

1 rotolo di pastasfoglia
500 ml di latte
1 tuorlo d'uovo + 1 uovo intero
100 gr di zucchero
50 gr di amido
200 ml di panna montata
1 cucchiaio abbondante di nutella
8 albicocche secche Noberasco
4 amarene sciroppate
zucchero di canna Demerara Waves of Sugar

Con l'aiuto di una tazza ritagliate 4 dischi di pastasfoglia e ritagliate anche la cartaforno. Capovolgete un pirottino di alluminio usa e getta per creme caramel e adagiate il disco di pastsfoglia facendo aderire il meglio possibile la cartaforno al pirottino capovolto. Sbattete l'uovo intero e spennellate i dischi di sfoglia, quindi cospargete di zucchero di canna .
Con i ritagli avanzati fate 4 piccolo torciglioni, piegateli leggermente a formare un manico e adagiateli sulla placca del forno coperta di cartaforno. Sempre con gli avanzi di sfoglia create 4 cerchietti che vi serviranno per appoggiare i cestini una volta cotti.
Infornate il tutto a 180° per circa 20-30 minuti.

Nel frattempo preparare la crema:
sbattere il tuorlo con lo zucchero, aggiungere l'amido e dopo il latte. Fare addensare sul fuoco o nel microonde.
Montare la panna, dividerla in tre parti, in una aggiungere la nutella, sempre continuando a mescolare con lo sbattitore. una parte aggiungerla alla crema pasticcera fredda e l'altra parte lasciarla bianca.

Quando i cestini saranno cotti e freddi "incollare" con un pò di cioccolato bianco fuso i cerchietti sul fondo dei cestini in modo che non si accappottino. Adesso sarà possibile riempirli: mettere un cucchiaio di crema, un'albicocca secca tagliata a pezzettini, un altro cucchiaio di crema. in una sac a poche mettere la panna alla nutella e formare dei fiocchetti tutt'intorno al cestino, poi rifinire con quella bianca. decorare con un'amarena al centro del cestino e dei "petali" di albicocca. terminare facendo affondare leggermente il manico del cestino nella panna.



Con questa ricetta partecipiamo al contest del blog "Nuvole di Farina" PICCOLE DOLCI DELIZIE

30 commenti:

  1. ma che carini questi cestini,davvero simpatici,bravissima JO

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  2. ma che belli, vengono proprio belli, complimenti per l'idea.
    P.S.:mi sono unita al tuo blog perchè mi piace molto.
    Se ti va passa da me

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    1. Grazie Rosalba per averci fatto visita e per esserti unita a noi, passerò da te subito...

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  3. Favolosi , originali e creativi bravissima me la segno!!
    un bacione caro!

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    1. Segna, segna Anna, mi fa piacere.
      un abbraccio!

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  4. Belli belli belli e sicuramente buonissimi ISA

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    1. grazie, e si, buonissimi........ immagino quest'estate con la frutta fresca al posto di quella secca........ oppure col gelato!!!

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  5. Goduria della vista e del gusto (purtroppo solo immaginabile)!

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    1. Prova a farli anche tu, così invece di immaginare, assaggi! :-)

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  6. Che carino, bravissima, buona domenica

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    1. Grazie Azzurra, buon inizio settimana!

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  7. Ma sono bellissimi...dei cestini golosi che cara ruberei volentieri...Bravissima!!!!!!!!

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    1. Grazie Renata...... però da rubare ormai non c'è più niente ahahahah...

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  8. Fantasticissimi Jo, ne ho fatti alcuni proprio giorni fa ma usando le arance al posto della sfoglia. Un bacione

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    1. Carini anche con la arance, ma con la sfoglia c'è il vantaggio che "se magna tutto"!

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  9. hai ragione sono proprio di grande effetto...ti rubo l'idea!!!

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    1. Sono stra-felice quando rubate le mie idee!

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  10. Ma che deliziosi questi cestini, complimenti!!

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  11. Bellissima idea e di grande effetto!!!
    ciao a presto ^_^

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    1. Grazie mille! a prestissimo...

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  12. Questi cestini sono perfetti ^__^ meravigliosi, bellissimi!! Wow grande manualità, mi piacciono davvero tanto
    Tiziana

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    1. Addirittura perfetti? Così mi monto la testa ahahahaha

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  13. Che carini i tuoi cestini e in bocca al lupo per il contest!!
    serena

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  14. Complimenti, questi cestini sono una meraviglia!Ottima idea,brava!Ciao

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