1 cavolo verza
1 cipolla
4 cucchiai di olio evo
sale,pepe,
mezzo bicchiere di aceto bianco
mezzo bicchiere di acqua
1 cucchiaio colmo di zucchero.
togliere le foglie dure della verza,tagliarla a striscioline
larghe un dito,
lavarle e metterle a sgocciolare , sbucciate e affettate la cipolla
sottilmente,metterla nella padella con l'olio e fatela appassire senza
farla soffriggere,se è il caso mettete una cucchiaiata di acqua,
appena appassita aggiungeteci la verza mescolate, salate,pepate
un pò di acqua se risulta asciutta,
appena cotta versare l'aceto e fare sfumare
per un minuto circa ,quindi aggiungere
l'acqua e lo zucchero e fare insaporire ancore pochi minuti.
si può consumare sia tiepida che fredda,come contorno.
