giovedì 13 ottobre 2011

Maltagliati ai ceci


Per i maltagliati:

200 gr di farina di grano duro rimacinata

1 uovo

sale

acqua q.b.


Per i ceci:

250 gr di ceci secchi

1 costa di sedano piccola

1 carota

1 cipolla piccola

5 pomodorini

2 ciuffi di prezzemolo

olio evo

sale


mettere a bagno i ceci la sera prima di cuocerli in acqua con un cucchiaino di bicarbonato. Il giorno seguente scolare i ceci, sciacquarli e condirli con tutti gli ingredienti. Mettere in pentola a pressione e calcolare circa 30 minuti dall'inizio del fischio.


Impastare la farina con l'uovo e il sale e aggiungere l'acqua poco alla volta fino a raggiungere la consistenza ottimale. Quindi stendere la pasta e tagliarla con una rotellina o un tagliapizza senza far caso alla forma. Infarinate la sfoglia prima di tagliarla, così non si attaccherà alla rotellina.



Quando i ceci saranno cotti, “buttate” i maltagliati direttamente dentro la zuppa ottenuta e cuocete per circa 6 minuti. Condite con un filo d'olio a crudo e servite.

con questa ricetta partecipiamo al contest "la pasta fatta in casa" di FUSILLI AL TEGAMINO.

Il mio secondo contest

15 commenti:

  1. rustica e saporita! molto molto gustosa :) baci baci :X

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  2. la mia nonna faceva sempre i maltagliati...con i fagioli pero...bei ricordi e bei sapori!
    bravissima, ciao!

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  3. t seguo da oggi se t va passa da me e se t va t va di votarmi??? è per un concorso..basta che inserisci la tua mail e clicchi su mi piace t arriva un messaggio nella posta elettronica che devi confermare ..ecco il link
    http://www.rizzoliemanuelli.it​/concorso/open_ricetta.php?cat​=antipasto&id_ricetta=31

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  4. Buoni ora che comincia il freschetto ci vuole!!
    bravissima buon fine settimana
    baci
    anna

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  5. un buon primo complimenti per la realizzazione!!!

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  6. ottimiiiiiiiiiiiiiiiii.. baci e buon fine settimana :-)

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  7. Che primo delizioso!In bocca al lupo per il contest!

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  8. Ma che bel blog Franca, complimenti! Mi sono unita ai tuoi lettori fissi, così non rischio di perdermi le tue prossime realizzazioni! Sai che non ho mai fatto i maltagliati? Normalmente la pasta e ceci la preparo con gli spaghetti spezzati, ma stavolta ti copierò la ricetta, grazie e buon fine settimana!

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  9. che bontà poi fatti con la pasta fatta in casa è tutt'altra cosa!
    Un bacione Jo e un bacione a Franca ^_^

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  10. un grazie ed un abbraccio a tutti miei cari amici.

    Terry, verrò a trovarti con piacere.

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  11. Piacere,
    complimenti che bel blog ;)
    da oggi divento tua "lettrice"... bellissimo questo primo!
    Se ti va passa da me!
    Antonella.

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  12. Ciao, che buonissima ricetta e con il tempo di oggi ci sta proprio bene.
    Grazie per la tua partecipazione ed in bocca al lupo per il contest.

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  13. @ Antonella, grazie per esserti unita ai nostri sostenitori,sei la benvenuta,passeremo volentieri,parlo al plurale perchè il blog lo gestiamo io e mia figlia JO.

    @ Natalia,grazie,è stata fatta apposta per il tuo contest.

    baci da me ,Franca e mia figlia JO

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