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martedì 11 ottobre 2011

Zuppa di cipolle rosse


500 gr di cipolle rosse
150 gr di burro o margarina
200 gr di lerdammer
1 lt di brodo
4 cucchiai di farina 00
4 cucchiai di panna da cucina
1 cucchiaio di curry
sale


Affettare le cipolle finemente e metterle in un tegame con il burro lasciandone un pezzetto piccolo da parte. Farle imbiondire e quindi salarle.

A questo punto aggiungere la farina e il curry mescolando bene per non fare formare grumi. Aggiungere il brodo bollente e lasciare sobbollire la zuppa per circa 15-20 minuti.
Togliere la zuppa da fuoco e aggiungere la panna, mescolare.

mettere sul fondo di 4 tegamini di coccio un mestolo di zuppa, cospargere con parte del lerdammer grattugiato e versare l'altra zuppa, cospargere con il restante lerdammer e qualche fiocchetto di burro che avete messo da parte in precedenza.
Infornare a 220° finché il formaggio sarà sciolto e la superficie della zuppa gratinata.

Accompagnare la zuppa con crostini di pane rosolati in padella con pochissimo burro o con fette di pane tostate. A piacere si possono mettere sul fondo della zuppa, prima di versarla nei tegamini, delle fette di pane tostato.



Con questa ricetta partecipiamo al contest "Kitchen Aid" della CUCINA DI BARBARA

dal 10 settembre

23 commenti:

  1. Ossignur.. ma è strepitosa!!!!!! baci buona giornata :-)

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  2. Maronna mia!! che squisitezza, una zuppa profumosa e goduriosa!!! bravissima stellina!! Un abbraccio mia cara!!! M.Luisa.

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  3. Tesore mie, come vi adoro!!!!!!!!!!!!!!!

    Grazie mille :x

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  4. Sembra deliziosa: e in questo periodo si presta bene. Anche tu sei una fan del urry come me? :)

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  5. Mi piacciono le cipolle e questa zuppa?? spettacolare :P
    bravissima buona giornata Anna

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  6. MMMM adoro la zuppa di cipolle brava come sempre!

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  7. da provare ... mi ricordo quando mia mamma faceva una zuppa simile...
    lia

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  8. amiche grazie ancora...

    Robjana, io adoro il curry, lo metterei ovunque!

    Lia, moltissimi anni fa mia mamma fece una zuppa di cipolle seguendo una ricetta presa, se non ricordo male, da un libro..... che orrore, quella sera restammo tutti a bocc'asciutta, una schifezza simile non l'avevamo mai assaggiata!

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  9. Ciao e grazie mille per partecipare al mio contest!
    è davvero invitante,
    barbara

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  10. la devo provare ormai quella di una volta l'ho dimenticata =))

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  11. grazie Barbara :)

    mamma, provala, fidati è buonissima :x

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  12. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  13. rieccomi quando sto troppo al pc faccio pasticci ho cliccato dove non dovevo ops...:-O Buona la zuppa di cipolle col curry però non l'ho mai provata! ma sono come te Jo lo metterei ovunque lo adoro!
    baciotti belè ^_^

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  14. bella jo la zuppa di cipolle...brava!
    in bocca al lupo x il contest! ;)

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  15. sedna, baciotti anche a te.

    nonna papera, crepi il lupo ;)

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  16. Deliziosa, adoro il curry! Dopo la stranissima chiusura di Naso da Tartufo mi sono trasferita su www.lavitasegretadelletorte.com, piano piano sto cercando di ricreare i post e la sfida :) Rimaniamo in contatto! bacio!

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  17. Benedetta, rimarremo sicuramente in contatto!

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  18. Mai provata ma mi hai invogliato, la proverò! CIAO SILVIA

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  19. Che bella zuppa! Meravigliosa. Grazie per la ricetta della zucca, presa! Ciao

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  20. Silvia e Meris, grazie mille!!!

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