giovedì 14 luglio 2011

Insalata di riso "orientaleggiante"







100 gr di riso Venere nero
300 gr di riso Thai
1 melanzana piccola
1 zucchina grande
6 wurstel piccoli
3 grossi pomodori a grappolo maturi e sodi
4 cucchiai colmi di mais
100 gr di prosciutto crudo
80 gr di emmentaler
sale
olio


Bollire le due qualità di riso separatamente perchè quello nero annerisce anche l'acqua. E salate a piacere.
Tagliate a cubetti la melanzana e la zucchina e friggetele in poco olio, ma separatamente, in modo che ogni verdura mantenga inalterato il proprio sapore.
Nel frattempo che cuocete le verdure e lessate il riso, tagliate i wurstel a rondelle sottili, il prosciutto che vi sarete fatte tagliare a fette spesse, lo taglierete a cubettini (io ho comprato il gambuccio che costa di meno). Il pomodoro e il formaggio anche questi a cubetti, mettete tutto in una grande ciotola, aggiungete anche il mais, mescolate bene e aggiustate di sale, se occorre. Fate riposare una mezz'oretta almeno in modo che il riso si insaporisca e servite a temperatura ambiente.
Io dato che c'era l'olio della frittura delle verdure non ne ho aggiunto altro, ma se volete potete aggiungerne un po' crudo.
Buona preparazione da Jo!


Con questa ricetta partecipo al contest “Colori in Pasta”. Seguite il link.

Colori in...Pasta!



e partecipo anche al contest di:


11 commenti:

  1. adoro le insalate di riso ma non ho mai pensato di farla con il riso venere o quello thai...pero' una bella idea..brava Jo!!!baci

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  2. ottimo questo riso, brava jo una bella insalta rinfrecante è quello che ci vuole, baciotti cara a te e tua mamma

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  3. Ma che buona! Brava Jo! Questa la voglio proprio rifare! Pensa che proprio ieri anche io ho preparato una ricetta con il riso Venere, più tardi la pubblico sul mio blog. Baci

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  4. ma che bella e colorata ricettina, aspetto un pacco con diversi tipi di riso e poi ti copio, ciao carissima

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  5. che bello e che buono,una bella insalata di rico coloratissima è quella che ci vuole col caldo che fa,bella fredda

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  6. Il riso venere è buonissimo!Buona giornata Franca

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  7. che buono il riso nero e fa un profumo!
    bello il piatto che hai fatto giusto giusto x questo caldo!

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  8. Sai che non ho mai provato il venere!! Dev'essere un ottimo primo!!! Un abbraccio e buon fine settimana

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  9. Grazie a tutte care amiche!

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  10. ciao! non ho mai provato il riso venere, lo proverò.. ricetta segnata ;) baciotti :-*

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  11. ottima ricetta! :)
    grazie del contributo Franca :)
    Milena - www.lascimmiacruda.info

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