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domenica 17 luglio 2011

mousse di pesche

 buona domenica, con questo caldo stare in cucina diventa quasi una tortura,ma, purtroppo si deve fare e allora almeno col dolce oggi ho evitato di accendere il forno ed ho preparato una mousse fresca fresca,le pesche naturalmente sonpo del mio albero e per mettere le cose per ordine inizierò proprio dalla foto dell'albero di pesche.


per poi passare ai frutti appena raccolti


ed il primo passaggio del dolce
ciao a tuttissimi da Franca



ed ecco la mousse appena sformata




di seguito la ricetta,naturalmente inventata da me 

  




per la mousse:

300 ml di panna per dolci
3 -4 pesche mature
100 gr di zucchero
6 fogli di colla di pesce

per la salsa di ciliegie :

200 gr di ciliegie snocciolate
4 cucchiai di zucchero
1 bustina di gelatina in polvere

per la base di biscotto:

savoiardi
succo di ananas


preparazione:

iniziate con la salsa di ciliegie,
snocciolare e frullare le ciliegie aggiungendo un pò di acqua e lo zucchero.
completare con altra acqua 500 ml di liquido
mettere in un pentolino e incorporare mescolando continuamente la polvere di gelatina,
fare bollire per circa 1 minuto,
lasciare intiepidire e versarla nello stampo per la mousse ,fare solidificare in frigo.
intanto preparare la mousse, sbucciare le pesche tagliarli a pezzetti e frullarle assieme allo zucchero e alla panna
per circa 2 minuti,sciogliere la colla di pesce che nel frattempo avete tenuto in acqua
ad ammollare,
fetela sciogliere a fuoco basso e fatela intiepidire qualche secondo,incorporatela
alla mousse mescolando bene,
versate la mousse nella gelatina solidificata ,quindi inzuppare i
savoiardi nel succo di ananas e coprite
tutta la superficie,mettere in frigo almeno 5 ore,
sformare aiutandovi con un cucchiaio di plastica se non si stacca dai
bordi e guarnire con ciliegie e fettine di pesca

                                 

                                      con questa ricetta partecipiamo al contest
                                             di " Dolci armonie " sezione estate
                                     



20 commenti:

  1. bella fresca fresca...ma quell'albero di pesche e' fantastico!
    buona domenica!

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  2. Dolcetto buono e fresco! fatto poi con delle pesche che solo a vedersi dicevano: mangiami! :P
    Buona domenica!

    RispondiElimina
  3. Pensa che qui è tutto il santo giorno che c'è un vento violento e freddo! sembra una giornata autunnale.
    Ciao, belle stella, un bacio

    RispondiElimina
  4. Una bella ricetta fresca per l'estate. Grazie

    Bye, bye Elli

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  5. Franca che meraviglia quell'albero di pesche!!!

    Anche la mousse è deliziosa!!!!!

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  6. Franca che bello quell'alberello di pesche e che ottimo il tuo dolce, un abbraccio tesorissima spero che tu abbia una felice serata

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  7. che bella questa ricettina,proprio estiva e originale..complimenti.buona domenica a te :)

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  8. Un pieno d'estate; fantastica questa ricetta. Complimenti davvero.

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  9. che buona questa mousse,ricca di colore e sapore...complimenti!

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  10. Davvero un dolce a tutta frutta, fresco, vitaminico e colorato......quello che ci vuole per l'energia ed il buon umore!!!


    Salutissimi

    Fabi

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  11. golosa questa mousse! buona giornata e baci :X

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  12. Ciao Franca,deve essere buonissima;se posso dare un suggerimento,per i vegetariani,si può sostituire la colla di pesce con l'agar agar(chiaramente con una dose più bassa).Buona giornata

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  13. carissime siete molto gentili a farmi tutti questi complimenti e mi commuovete con tutto questo affetto che mi dimostrate,grazie di cuore davvero mi fate sentire tra veri amici,vi abbraccio tutte.
    @ Erborista, i tuoi consigli sono sempre ben accetti,così anche chi ha problemi di alimentazione può concedersi qualche sfizio senza problemi,ancora grazie.

    a tutti un abbraccio

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  14. posso tuffarci....il cucchiaione..ormai lo hai capito sono per le porzioni abbondanti...baci

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  15. Mmmh questa mousse è proprio appetitosa: adoro le pesche!!
    Bacioni

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  16. GRAZIE FRANCA
    SEI STATE GENTILISSIMA
    grazieeeeeeee

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  17. Ciao Franca, che meraviglia di albero di pesche, sfido che la mousse sarà buonissima!!!
    Buonanotte e buona settimana!!!

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  18. @ Scarlett, ti ho proposto un compromesso . :D .

    @ Robjanna, grazie carissima,.

    @ Rosita,sei bravissima, era il minimo che potessi dirti,

    @ Laura,e si ,con la frutta bio è tutta un'altra cosa.

    buona giornata a tuttissimiiiiiiiiiiiii
    :-*

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  19. Complimenti !!!! è davvero una meraviglia !!!!

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  20. Grazie a tutte e due per avermi inviato la vostra ricetta. E' gia' inserita. A presto.www.dolciarmonie.blogspot.it

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