sabato 19 febbraio 2011

ali di pollo all'arancia caramellata

questo piatto lo si può definire "povero" perchè gli ingredienti sono 
davvero pochi e semplici,ma ,anche un piatto povero può diventare 
raffinato basta solo un pò di fantasia ed è fatta
ecco la ricetta:


1 kg di ali di pollo
4 arance
2 cucchiai di erbe aromatiche e spezie miste (rosmarino,
curry, aglio in polvere, peperoncino,sale)
3 cucchiai di zucchero
preparazione:

tagliare le ali di pollo a pezzi piccoli,(dividendolo nelle giunture)
lavarlo e metterlo in una ciotola dove........ aggiungerete le erbe e mescolate 
in modo che si distribuisca su tutto il pollo,lascire a riposare in frigo
per almeno 2 ore.

ora fate scaldare un tegame senza olio,di quelli triplo fondo che cuociono 
anch esenza olio,metteteci i pezzi di pollo coprite e fate rosolare
da entrambe le parti,intanto spremete 3 arance e appena il pollo e bello 
rosolato versatelo nel tegame, fate riprendere il bollore aggiustare di sale e fate finire 
la cottura a fuoco basso,( in totale ci vorranno circa 30 min) se occorre
 aggiungete poca acqua.
prime si servire fate sciogliere in una padellina lo zucchero
e fatelo caramellare leggermente,mettete  l'arancia tagliata a fette di 2-3 millimetri
e fatela caramellare rigirandola spesso fino a quando la vedete lucida e un pochino brunita
accompagnate il pollo con le fettine di arancia caramellata
e servire.
   

12 commenti:

  1. troppo godurioso, io adoro il pollo e fatto in questo modo dev'essere ottimo.

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  2. Sfiziossissimo questo piatto!
    ciao Franca a buona domenica

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  3. Una bella ricetta, grazie dell'idea!
    Buona giornata!

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  4. purtroppo ho vissuto troppi anni senza sapere che le ali di pollo sono buonissime! da poco le mangio e le adoro, e le tue sono sciccosissime! brava Franca e buon we. baci :X

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  5. Ciao, userò la tua ricetta sulle sovracoscie di pollo che ho appena comprato....
    Mi sono unita ai tuoi sostenitori, perchè trovo molto
    carino il tuo blog, così ti posso seguire!!!
    Se ti fa piacere passa a trovarmi
    Buon week end

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  6. @ Mimì,benvenuta,si è davvero buono ,garantito ;)
    @ Giglio, tesora ciao,provalo e poi mi dirai :)
    @ Sara, di solito facevo il pollo all'arancia ma con arancia caramellata mai ,ed è ottima:)
    @ Sonia, a me invece è la parte del pollo che piace di più e la più gustosa e tenera,provali e poi mi dirai :)
    @ Laura,grazie per i complimenti,verrò a trovarti di sicuro,anche le sovracosce verranno ottime,sono sicura.:)

    un caro saluto a voi tutte e buon weekend :)

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  7. Ciao,
    siccome il tuo blog mi mette fame, ho deciso di visitarlo solo in certi orari della giornata...compatibili con pranzo e cena.
    Io devo stare a dieta.
    Buon w.e.
    Franca

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  8. @ Franca,:)) mi hai fatto ridere a crepapelle,ti aspetto allora per le ore ,Pranzo-cena, =))
    ciao franca buona domenica

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  9. Ciao Morenita!
    :)
    preso nota e quanto prima arriva il banner
    buona serata
    azzurra

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  10. :D grazie Azzurra,sono contenta che sei passata da me,ciao a presto......spero

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  11. Ciao ti ringrazio di essere passata, ora rimaniamo in contatto!!!
    Riguardo ai gatti so benissimo il dispiacere che si prova quando ci lasciano, io ne ho persi due, perchè diventano come dei componenti la famiglia.
    per questo me li coccolo molto!!!!
    Alla prossima

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  12. che buona il pollo con le arance... lo adoro!

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