1 busta di preparato per budino al pistacchio
della Molino Chiavazza
2 cucchiai di pistacchi tritati
riccioli di caramello
ho preparato il budino secondo le istruzioni e messo
a raffreddare,intanto ho preparato il caramello per fare il ricciolo
in questo modo,ho fatto sciogliere 6 cucchiai di zucchero lentamente
per non farlo bruciare,appena sciolto l'ho messo su carta forno
e appena si è solidificato un pò ho messo un'altro
foglio e col mattarello ho steso
poi col coltello oliato ho tagliato facendo delle strisce e con la
parte della carta ho
avvolto nel manico di un cucchiaio di legno,ho
sfilato e il ricciolo era pronto
se il caramello si indurisce e non si può piegare basta metterlo con tutta
la carta nella padellina giusto per farlo ammorbidire poco poco.
decorare con riccioli e pistacchi tritati il budino
