venerdì 20 maggio 2011

cestini di cioccolato con crema, panna e caffè

                             premetto che questa ricetta è stata realizzata da mia figlia Jo
                                 mia, ormai, preziosa   ed indispensabile collaboratrice      

Occorrente per i cestini:
cioccolato al latte
cioccolato fondente
cioccolato bianco

Occorrente per il ripieno:
alcune fette di torta allo yogurt, oppure pan di spagna
oppure ciambella.
500 ml di panna da montare
crema pasticcera
1 cucchiaino caffè in polvere

per le bagne:
latte
caffè
alkermes.

Occorrente per la decorazione:

granella di nocciole
chicchi di caffè
scagliette di cioccolato colorato
granella di zucchero.

Pirottini di carta

Preparazione:

sciogliete il cioccolato in tazze separate
 e solo un tipo per volta. una volta fuso,
mescolatelo per farlo raffreddare un pò
e quindi procedete con la copertura dei
pirottini. formate un primo strato, mettete
in freezer per circa 5 minuti e poi formate
 un secondo strato di cioccolato, ma
solo sui bordi dei pirottini, in modo
da renderli più resistenti, una volta che
 toglierete la carta dei pirottini. passate
di nuovo nel freezer. a questo punto
potrete togliere la carta. Per quelli
con il cioccolato bianco, vi consiglio di
togliere il pirottino di carta appena usciti
dal freezer, perchè con il calore delle mani,
 il cioccolato tende ad ammorbidirsi subito.
A questo punto ritagliate dei piccoli dischetti
 della circonferenza dell'interno dei cestini di
 cioccolato dalle fette di torta (io mi sono
aiutata con la bocca di un bicchierino da vodka).
Inzuppateli con le vostre bagne e mettetene
 uno in ogni cestino. a questo punto con
l'aiuto di un cucchiaino o di un sac-a-poche
 farcitene alcuni  con  crema pasticcera, altri
 con la panna montata e altri con la panna al
caffè (panna montata + caffè in polvere).
Decorate a piacere i vostri cestini
con granella di zucchero o scagliette di cioccolato o chicchi
di caffè


                                                         con questa ricetta partecipo al contest

                                  scade 9 NOV 2011






                                                 






                                           

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