questa è solo una parte erano il doppio
così ho subito voluto provare qualcosa e siccome
c'erano delle confezioni di castagne morbide
ho pensato di glassarle, cosi ho preparato uno sciroppo di zucchero
in questo modo.
far bollire 100gr di acqua con 200gr di zucchero ,
portare a 107° per chi non ha il termometro far bollire 5 min a fuoco medio..
tolto dal fuoco ho messo dentro le castagne
e le ho fatte bollire per pochi minuti
li ho tolti e li ho messi a sgocciolare su carta
forno,appena freddi ho riscaldato lo zucchero rimasto
e li ho rimessi dentro ,ho ripetuto tutto per tre volte
ho fatto asciugare e messo nei pirottini
sono squisitissimi,molto simili ai classici marron glacee.
