ecco i mio dolce di oggi,una bella torta a forma di stella, cotta nello stampo in silicone della Pedrini, azienda leader di articoli per la preparazione dei dolci e per la cucina in generale.
vi do la ricettina caso mai voleste farla anche voi.
INGREDIENTI:
per la base: 2 uova ,
40 gr di farina 00,
40 gr di amido di mais o fecola,
80 gr di zucchero,
2 cucchiaini di lievito per dolci,
colorante liquido del colore che volete
per la farcitura:
250 gr di ricotta,
100 gr di zucchero,
2 quadretti di cioccolato fondente a pezzetti
200 ml di panna ( che monterete)
100 gr di pasta di mandorle
preparazione:
montare i tuorli con lo zucchero,fino a che diventano quasi bianchi,
aggiungere la farina e l'amido,
mescolare bene col frullatore,aggiungere i bianchi montati a neve e il lievito,
mettere nello stampo a stella e infornare a 180° per circa 15-20 minuti,fate sempre la prova con lo stecchino.
nel frattempo mescolate lo zucchero alla ricotta e unite anche il cioccolato,mettetelo da parte, montate la panna.
appena la torta è fredda bagnatela con sciroppo di acqua e zucchero mettete sopra la ricotta e livellatela, fate un rotolino con la pasta di mandorle e schiacciatelo,mettetelo intorno al bordo della stella, ora con la panna fate dei ciuffetti tutt'intorno.
colorate il bordo di mandorla con colorante liquido a piacere,io ho usato l'azzurro,
e ho disegnato occhi e bocca con poco cioccolato fondente fuso,voi potete decorarla anche in altri modi o coprire il centro con cioccolato a scaglie
